Ensalada de Pasta

Ensalada de Pasta con Verduras y Jamón - Una Explosión de Sabores

Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Tiempo total: 40 minutos
Número de porciones: 4

Te invito a descubrir una receta simple y rápida de ensalada de pasta, ¡perfecta para días calurosos o para una cena deliciosa! Esta ensalada no solo es nutritiva, sino también colorida y sabrosa, ideal para impresionar a los invitados.

Ingredientes:
- 200 g de pasta (preferiblemente penne o fusilli)
- 1 lata de maíz (aproximadamente 300 g)
- 150 g de jamón (preferiblemente ahumado)
- 1 cebolla roja mediana
- 3-4 tomates cherry
- Un puñado de lechuga verde (frisée o mixta)
- 6-8 zanahorias baby
- 1 pimiento naranja
- 1 pimiento verde
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva virgen extra
- Romero (fresco o seco)
- 1 limón para el aderezo

Aderezo:
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- Jugo de 1 limón grande
- 1 paquete de Delikat Knorr Mediterráneo

Paso a Paso:

1. Cocina la pasta: En una olla grande, agrega agua con sal y déjala hervir. Cuando el agua esté hirviendo, agrega la pasta y cocina según las instrucciones del paquete (generalmente 8-10 minutos). Asegúrate de que la pasta esté al dente para tener una textura agradable.

2. Prepara las verduras: En otra olla, agrega las zanahorias baby y déjalas hervir durante 15-20 minutos hasta que estén tiernas. Verifícalas con un tenedor para asegurarte de que estén listas. Después de hervir, escúrrelas y déjalas enfriar un poco.

3. Pica los ingredientes: Mientras se hierven la pasta y las zanahorias, corta el jamón en cubitos pequeños, la cebolla roja en tiras finas (juliana) y los pimientos en cubos. Los tomates cherry se pueden cortar por la mitad o en dados. La lechuga verde debe lavarse y secarse bien, luego picarse.

4. Saltea las zanahorias: En una sartén, agrega 1-2 cucharadas de aceite de oliva y, una vez caliente, añade las zanahorias hervidas. Saltéalas durante 3-4 minutos, añadiendo una pizca de romero para intensificar el sabor. Después de que estén ligeramente doradas, retíralas de la sartén y reserva.

5. Mezcla la ensalada: En un tazón grande, combina la pasta escurrida y enfriada, las verduras picadas (jamón, cebolla, pimientos, tomates y lechuga verde) y las zanahorias salteadas. Agrega el maíz escurrido de la lata.

6. Prepara el aderezo: En un tazón pequeño, mezcla el aceite de oliva, el jugo de limón y el paquete de Delikat Mediterráneo. Puedes ajustar la cantidad de aceite y limón según lo ácido o suave que desees que sea el aderezo.

7. Finaliza la ensalada: Vierte el aderezo sobre la ensalada y mezcla bien para asegurarte de que todos los ingredientes estén cubiertos uniformemente. Sazona con sal y pimienta al gusto.

8. Servicio: La ensalada se puede servir inmediatamente, pero es aún mejor después de haber estado en el refrigerador durante una hora, para que los sabores se combinen. Para un toque extra de color, puedes espolvorear algunas hojas de albahaca fresca o tiras de aceitunas negras por encima.

Consejos Prácticos:
- Experimenta con los tipos de pasta utilizados; la pasta integral o sin gluten puede añadir un toque único.
- Reemplaza el jamón con pollo hervido o tofu para una opción vegetariana.
- Agrega queso feta o mozzarella para un extra de cremosidad y sabor.

Esta ensalada de pasta con verduras y jamón no solo es una opción saludable, sino también un plato versátil, perfecto para cualquier ocasión. ¡Buen provecho!

 Ingredientes: 200 g de pasta, 1 lata de maíz, 150 g de jamón, 1 cebolla roja, 3-4 tomates cherry, un poco de lechuga verde, 6-8 zanahorias baby, 1 pimiento naranja, 1 pimiento verde, sal, pimienta, aceite de oliva, romero y un limón para el aderezo. Aderezo: 3 cucharadas de aceite de oliva, 1 limón más grande, 1 paquete de Delikat Knorr Mediterráneo.

 Etiquetas:  ensalada pasta limón aderezo para ensaladas maíz