Pizza de espinacas

Pizza de Espinacas y Tomates Cherry: Una Experiencia Culinaria Verde y Sabrosa

¿Quién hubiera pensado que una pizza podría ser tan vibrante y saludable? La pizza de espinacas y tomates cherry es una receta que aporta un toque de frescura a tu plato, combinando ingredientes simples de una manera deliciosa. Es una elección perfecta para una cena rápida o una comida con amigos, y sus colores deleitarán tus ojos y papilas gustativas. ¡Descubramos juntos cómo preparar esta maravilla!

Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 40 minutos
Tiempo total: 60 minutos
Número de porciones: 4

Una Breve Historia de la Pizza de Espinacas

La pizza, un alimento básico en muchas culturas, ha evolucionado a lo largo del tiempo de una simple torta de pan a diversas formas y sabores. Esta versión de espinacas es una reinterpretación saludable del clásico, que rinde homenaje a los ingredientes frescos y naturales. La espinaca, rica en vitaminas y minerales, es un ingrediente versátil, perfecto para combinar con queso y salsa de tomate.

Ingredientes Necesarios

Para la masa crujiente:
- 300 g de harina
- 75 g de sémola
- 225 ml de agua
- 1 sobre de levadura (7 g)
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Sal, al gusto

Para el relleno:
- Aproximadamente 300 g de espinacas congeladas (280 g medidas)
- 250 g de mozzarella
- 200 g de salsa de tomate (recomendamos la salsa Cirio para un sabor rico)
- Hierbas: tomillo, albahaca, orégano (al gusto)
- Opcional: una mezcla de quesos y queso para pizza (por ejemplo, parmesano)
- Unas pocas tomates cherry o rodajas de tomates normales (para decoración)

Pasos de Preparación

Paso 1: Preparar la Masa

1. En un bol grande, combina todos los ingredientes secos: harina, sémola, levadura y sal.
2. Agrega el aceite de oliva y mezcla bien.
3. Vierte gradualmente el agua tibia en la mezcla seca, comenzando a amasar con una cuchara o con tus manos. Continúa amasando hasta que la masa se vuelva homogénea y ya no se pegue a los lados del bol.
4. Haz un corte ligero en la masa con un cuchillo, luego cubre el bol con un paño limpio y deja que suba en un lugar cálido, lejos de fuentes directas de calor, durante 30-40 minutos.

Paso 2: Preparar el Relleno

5. Mientras tanto, realiza un mini-proceso culinario: calienta una sartén y agrega las espinacas congeladas. Cocínalas a fuego medio hasta que se descongelen, luego escúrrelas bien en un colador para eliminar el exceso de agua.
6. En otra olla, calienta la salsa de tomate, añadiendo tomillo, albahaca y orégano al gusto. ¡Esta será la base sabrosa de tu pizza!
7. Con un procesador de alimentos o un rallador, ralla la mozzarella, preparándola para ser añadida a la pizza.

Paso 3: Montar la Pizza

8. Precalienta el horno a 190 grados Celsius (la configuración para pizza es ideal).
9. Una vez que la masa haya subido, espolvorea un poco de harina sobre la superficie de trabajo y estírala con un rodillo hasta obtener una hoja delgada.
10. Coloca la masa en la bandeja de pizza forrada con papel de hornear. Con un tenedor, pincha la masa aquí y allá para evitar que se formen burbujas de aire durante la cocción.
11. Hornea la base de la pizza en el horno durante 10 minutos para precocinarla.

Paso 4: Finalizar la Pizza

12. Retira la base del horno y unta generosamente la salsa de tomate preparada anteriormente.
13. Agrega las espinacas bien escurridas, seguido de la mozzarella rallada y, si lo deseas, una mezcla de quesos para un sabor aún más rico.
14. Decora con los tomates cherry cortados por la mitad, colocándolos uniformemente por encima.
15. Vuelve a meter la pizza en el horno y hornea durante aproximadamente 30 minutos, o hasta que el queso esté derretido y dorado, y la corteza esté crujiente.

Servicio y Sugerencias Finales

La pizza de espinacas y tomates cherry es perfecta cuando se sirve caliente, justo después de sacarla del horno. Puedes añadir un poco de aceite de oliva por encima o copos de chile para un extra de sabor. Es maravilloso servirla junto a una ensalada verde fresca o una limonada refrescante.

Preguntas Frecuentes:
- ¿Cómo puedo hacer la pizza menos calórica? Reemplaza la mozzarella por una versión ligera o usa más espinacas y verduras.
- ¿Qué otros ingredientes puedo añadir? Puedes experimentar con champiñones, aceitunas o diversas hierbas frescas.
- ¿Cómo guardo la pizza para el día siguiente? Puedes mantenerla en un recipiente hermético en el refrigerador, pero lo mejor es consumirla fresca.

Beneficios Nutricionales

Esta pizza es una excelente opción para aquellos que buscan incorporar más verduras en su dieta. La espinaca es rica en hierro, vitaminas A y C, y el queso añade una fuente de calcio. La harina integral en la masa proporciona fibra y nutrientes esenciales, contribuyendo a una alimentación equilibrada.

Variaciones Posibles

Si deseas personalizar la receta, puedes añadir otras verduras como champiñones, pimientos o calabacines. También puedes experimentar con diferentes tipos de queso para crear una pizza única adaptada a tus preferencias.

La pizza de espinacas y tomates cherry no es solo una receta, sino una invitación a la creatividad culinaria. Ya sea que la prepares para una noche tranquila en casa o para una fiesta con amigos, esta pizza seguramente será apreciada. ¡Buen provecho!

 Ingredientes: Usé la bandeja para pizza del horno y los siguientes ingredientes (foto 1 y foto 2 - más por razones estéticas :) ): Para la masa crujiente: 1. 300 g de harina 2. 75 g de sémola 3. 225 ml de agua 4. un sobre de levadura (7 g) 5. una cucharada de aceite de oliva (que se perdió y no aparece en la foto) 6. sal Para el resto de la composición: 1. aprox. 300 g (280 g medidos) de espinacas congeladas 2. 250 g de mozzarella 3. 200 g de salsa de tomate Cirio 4. tomillo, albahaca, orégano 5. mezcla opcional de queso y queso para pizza (como parmesano) 6. unos tomates cherry o unas rodajas de tomates normales