Aderezo de Ensalada Verde
La ensalada fresca es un ingrediente versátil, y la receta de hoy aporta un toque de originalidad al combinarla con tocino crujiente, resultando en un plato delicioso y reconfortante. Comenzamos lavando bien la ensalada, asegurándonos de eliminar cualquier impureza o residuo. Para ello, enjuagamos las hojas bajo un chorro de agua fría, luego las dejamos escurrir en un colador o sobre un paño de cocina para eliminar el exceso de agua.
Mientras tanto, tomamos una sartén amplia y añadimos el aceite, que calentamos. Luego, cortamos el tocino en rodajas finas, asegurándonos de que sean uniformes para que se frían de manera uniforme. Una vez que el aceite alcanza la temperatura óptima, añadimos el tocino a la sartén. Lo dejamos freír durante unos minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que esté crujiente y dorado, liberando deliciosos aromas por toda la cocina.
Mientras tanto, nos ocupamos de la ensalada. La cortamos en trozos, según las preferencias, ya sea más pequeños o más grandes, para mantener la textura y el sabor fresco. Una vez que el tocino está listo, añadimos los trozos de ensalada sobre él, teniendo en cuenta que la ensalada soltará jugos, por lo que no es necesario añadir agua. Esto permitirá que la ensalada absorba el sabor del tocino, creando una mezcla sabrosa.
Dejamos que todo hierva, removiendo de vez en cuando, hasta que la ensalada se ablande y el agua que ha soltado disminuya considerablemente. Durante este tiempo, preparamos una deliciosa salsa. Mezclamos la harina con la leche en un bol, asegurándonos de que no queden grumos, para obtener una consistencia suave. Una vez que la ensalada se ha ablandado, vertemos la salsa obtenida sobre la mezcla en la sartén. Continuamos removiendo y dejamos hervir a fuego lento hasta que la salsa espese y los sabores se combinen perfectamente.
Al final, no olvidamos sazonar con sal, para que cada ingrediente conserve su sabor. Cuando la salsa ha alcanzado la consistencia deseada, nos preparamos para servir esta delicia. ¡Buen provecho! Esta receta no solo es fácil de hacer, sino que también está llena de sabor, perfecta para disfrutar con los seres queridos.
Ingredientes: -1 ensalada verde grande -100g de jamón ahumado/panceta ahumada -200 ml de leche -aceite -1 cucharada de harina -sal
