Empanada de aceitunas

Empanada de aceitunas – Un delicioso manjar, perfecto para cualquier ocasión

Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Tiempo total: 50 minutos
Número de porciones: 8

¿Buscas una receta sencilla y sabrosa para una empanada que impresione a tus invitados? ¡La empanada de aceitunas es la elección perfecta! Este plato combina una masa hojaldrada con un delicioso relleno de aceitunas y cebolla, ofreciendo una explosión de sabores que deleitará tu paladar. Aquí tienes cómo prepararla paso a paso.

Ingredientes para la masa:
- 250 g de harina de trigo (preferiblemente tipo 550)
- 125 ml de agua fría
- 70 ml de aceite de oliva (o de girasol)
- 1/2 cucharadita de sal

Ingredientes para el relleno:
- 200 g de aceitunas verdes o negras (sin hueso, en rodajas)
- 1 cebolla mediana, picada finamente
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1/2 cucharadita de orégano seco (o hierbas aromáticas preferidas)
- Sal y pimienta al gusto
- 1 huevo (para untar la empanada, opcional)

Instrucciones de preparación:

1. Preparación de la masa:
En un bol grande, combina la harina con la sal y mezcla bien. Agrega gradualmente el agua fría y el aceite de oliva, mezclando con una espátula o con las manos. Amasa la masa durante unos 5 minutos hasta que se vuelva homogénea y elástica. Cúbrela con un paño húmedo y déjala reposar durante 15 minutos. Este paso es esencial para obtener una masa hojaldrada.

2. Preparación del relleno:
En una sartén antiadherente, calienta las dos cucharadas de aceite de oliva. Agrega la cebolla picada y sofríela a fuego medio, revolviendo con frecuencia, hasta que se vuelva translúcida, aproximadamente 5 minutos. Agrega las aceitunas en rodajas y el orégano, sazona con sal y pimienta al gusto, y deja que la mezcla se cocine durante otros 5 minutos, permitiendo que los sabores se combinen.

3. Montaje de la empanada:
Precalienta el horno a 180°C (350°F). Divide la masa en dos partes iguales y extiende cada trozo sobre una superficie enharinada hasta obtener dos láminas delgadas. Coloca la primera lámina en una bandeja para hornear (aproximadamente 30x20 cm), dejando que los bordes cuelguen.

4. Rellena la empanada:
Coloca el relleno de aceitunas y cebolla sobre la masa en la bandeja. Extiende uniformemente y luego cubre con la segunda lámina de masa. Sella los bordes presionándolos firmemente para evitar que el relleno se derrame durante la cocción. Si lo deseas, puedes hacer algunos cortes pequeños en la superficie para permitir que escape el vapor.

5. Cocción:
Si lo deseas, puedes untar la empanada con un huevo batido para obtener una corteza dorada y apetecible. Hornea la empanada en el horno precalentado durante 30 minutos o hasta que esté dorada y crujiente.

6. Servicio:
Deja que la empanada se enfríe un poco antes de cortarla en porciones. Puedes servirla caliente o a temperatura ambiente, acompañada de una ensalada verde fresca o como aperitivo en una fiesta.

Consejos útiles:
- Puedes experimentar con diferentes tipos de aceitunas: las aceitunas Kalamata aportan un sabor más intenso, mientras que las aceitunas verdes añaden un toque más dulce.
- Agrega queso feta desmenuzado al relleno para un extra de cremosidad y sabor.
- Si prefieres una masa más crujiente, puedes añadir 50 g de mantequilla a la mezcla de la masa.

La empanada de aceitunas es un postre rápido y fácil de hacer, perfecto para los días en que deseas disfrutar de una comida deliciosa sin mucho esfuerzo. ¡Prepara esta receta sencilla y déjate llevar por los sabores mediterráneos!

 Ingredientes: Masa: 3 tazas de harina, 2 tazas de agua tibia, 1 taza de aceite, sal. Relleno: 200 gramos de aceitunas sin hueso, 1 taza de aceite, 2 cebollas picadas finamente, 1 manojo de eneldo, sal y pimienta.

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