Corona Mexicana
Masa: 1. La levadura líquida se mezcla con azúcar y se diluye con un poco de leche tibia. Se deja reposar durante 10 minutos en un pequeño cráter formado en el medio de la harina, que se ha colocado en un bol grande. Este paso es esencial para activar la levadura, que ayudará a que la masa suba aireada y esponjosa. 2. Después de que la levadura haya subido, se añaden gradualmente el resto de los ingredientes: leche tibia, huevos batidos, sal y mantequilla derretida. Comienza a mezclar los ingredientes con una espátula o con las manos hasta que se forme una masa homogénea. 3. Amasa la masa sobre una superficie de trabajo enharinada durante 10-15 minutos, hasta que esté suave y elástica. Si la masa se pega a tus manos, puedes añadir un poco de harina, pero sin exagerar, para no obtener una masa demasiado firme. 4. Una vez amasada, coloca la masa en un bol engrasado con un poco de aceite, cúbrela con un paño limpio y déjala reposar en un lugar cálido durante aproximadamente una hora, o hasta que duplique su volumen. 5. Después de que la masa haya subido, sáquela del bol y divídala en porciones iguales, según el tamaño deseado de los productos finales. Cada porción se modela en bolas o formas según la receta final que estás siguiendo. 6. Coloca los productos modelados en una bandeja de horno forrada con papel de hornear, dejando suficiente espacio entre ellos para permitir la expansión durante la cocción. 7. Cúbrelos nuevamente con un paño y déjalos crecer durante 30 minutos. 8. Durante este segundo levado, precalienta el horno a 180 grados Celsius. 9. Después de que los productos hayan subido, se pueden untar con huevo batido o leche para obtener una corteza dorada y brillante. 10. Hornea durante 20-25 minutos, hasta que estén dorados y fragantes. 11. Una vez horneados, sácalos del horno y déjalos enfriar en una rejilla. 12. Esta masa se puede usar para preparar varias delicias, desde bollos esponjosos hasta deliciosos pan dulce, y su aroma llenará la casa de encanto y calidez. ¡Disfruta de los productos obtenidos con tus seres queridos!
Ingredientes: Masa: 360 g de harina; 90 g de maíz fino; 240 ml de leche; 1 cucharadita de sal; 25 g de levadura fresca; 1 cucharadita de azúcar; 60 ml de aceite; 1 huevo; orégano; ajo; Relleno: 250 g de carne molida de res; 1 lata de frijoles; 1/2 pimiento rojo; 1 jalapeño; 50 g de queso rallado - queso Cheddar; 1/2 lata de tomates en salsa de tomate mezclados; sal, pimienta, maíz.
