Conchas de Pasta Jumbo Rellenas
La pasta es un plato versátil y sabroso, y la combinación con espinacas, queso cottage y pollo lo transforma en una comida deliciosa y reconfortante. Comenzamos hirviendo la pasta según las instrucciones del paquete. Asegúrese de agregar un poco de aceite al agua hirviendo para que la pasta no se pegue. Una vez cocida, drene con cuidado y colóquela sobre una toalla absorbente para que se seque un poco y mantenga su forma.
Mientras tanto, preparamos las espinacas. Colóquelas en una olla con agua salada y, si lo desea, agregue un poco de sazonador vegetal para realzar el sabor. Hierva las espinacas hasta que se ablanden, luego escúrralas bien y píquelas finamente. Este paso es esencial para integrar las hojas de espinaca en el relleno de la pasta, dándoles un sabor fresco y vibrante.
En una sartén, agregue el aceite y déjelo calentar. Agregue la cebolla y el ajo finamente picados y sofríalos durante unos minutos hasta que se tornen dorados y fragantes. Ahora, agregue las espinacas picadas y la albahaca, mezclando todo durante un minuto hasta que se evapore cualquier exceso de agua. Esta combinación aportará un sabor fantástico al relleno.
Después de que la mezcla se haya enfriado un poco, agregue el queso cottage, la pimienta recién molida y el parmesano rallado, mezclando bien para obtener una composición homogénea. Verifique si es necesario agregar más sal, ya que el queso cottage puede ser salado. En otro tazón, pique finamente el pollo e incorpórelo a la mezcla de queso, asegurándose de que esté distribuido uniformemente.
Ahora, rellene la pasta con esta deliciosa mezcla, usando una cuchara o incluso sus manos, y colóquelas en un plato resistente al calor, una al lado de la otra, para organizarlas de la manera más eficiente posible. Pasamos a preparar la salsa. Pele los tomates y píquelos finamente o, si lo prefiere, puede aplastarlos con un tenedor. Drene suavemente el jugo para reducir el tiempo de cocción.
En una sartén, agregue los tomates, sal y pimienta al gusto, y déjelos hervir a fuego medio. Cuando el jugo comience a reducirse, agregue el ajo triturado y la albahaca fresca, ajustando nuevamente el sabor con sal y pimienta. Una vez que la salsa esté lista, viértala uniformemente sobre la pasta rellena en el plato.
Para un final memorable, espolvoree generosamente parmesano rallado y mozzarella sobre la pasta y coloque el plato en el horno precalentado. Déjelo hornear durante unos minutos hasta que el queso se derrita y se vuelva dorado y apetitoso. Cuando esté listo, retire el plato del horno, déjelo enfriar un poco y disfrute de este delicioso plato, perfecto para una cena familiar o una comida festiva.
Ingredientes: 1 caja (12 oz-350 g) de pasta en forma de conchas 2 cucharadas de aceite de oliva 1 cebolla pequeña (picada) 3-4 dientes de ajo (bien triturados) 10 oz de espinacas cocidas y picadas finamente un buen puñado de albahaca fresca, picada finamente carne de dos muslos de pollo (parte superior) 250 g de queso cottage bien escurrido (o ricotta) parmesano rallado al gusto (yo añadí alrededor de 50 g en total) sal y pimienta al gusto mozzarella rallada para decorar Para la salsa marinara 7-8 tomates de jardín muy maduros sal y pimienta al gusto (una vez más) 3-4 dientes de ajo, bien triturados albahaca fresca picada
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