Pastel con Pescado
Ingredientes: 3-4 filetes de pescado blanco, 300-400 g de patatas cortadas en rodajas, preferiblemente sal pimienta pimentón hierbas aromáticas del supermercado masa filo 1/2 l de leche aceite
Para preparar un plato delicioso y sabroso, comenzamos lavando el pescado, asegurándonos de que esté limpio y fresco. Después de lavarlo, lo secamos con cuidado utilizando toallas absorbentes para eliminar el exceso de agua. Ahora, el pescado está listo para ser cocinado.
El siguiente paso implica limpiar y cortar las patatas. Las pelamos con un cuchillo afilado, quitando la piel, y luego las lavamos de nuevo para limpiar cualquier impureza. Las patatas se cortan en rodajas finas para que se cocinen uniformemente. Una vez que terminamos de cortar las patatas, las colocamos en un bol con leche, dejándolas remojar durante 30 minutos. Este paso añadirá un sabor cremoso y una textura agradable a las mismas.
Mientras tanto, preparamos la bandeja para hornear. La engrasamos con un chorrito de aceite para evitar que se pegue, asegurándonos de que el plato sea fácil de servir. Comenzamos a colocar las hojas de masa en la bandeja, poniendo la primera hoja, que untamos con un poco de mantequilla derretida. Continuamos con la segunda y la tercera hoja, que formarán la base de nuestro plato.
Ahora llega el momento de añadir los ingredientes principales. Colocamos el pescado sobre la capa de hojas de masa, luego añadimos las patatas que han estado en leche, vertiendo también la leche restante del bol. Espolvoreamos sal, pimienta, pimentón y hierbas como eneldo o perejil para intensificar el sabor del plato. El último paso antes de introducir la bandeja en el horno es cubrir todo con tres hojas más de masa, asegurándonos de que el plato esté bien envuelto.
Introducimos la bandeja en el horno precalentado a una temperatura media, dejándola hornear durante 10-15 minutos. Después de este intervalo, dirigimos nuestra atención a los huevos batidos. Bate 1-2 huevos en un bol y viértelos uniformemente sobre las hojas de masa, dándoles un color dorado y un sabor delicioso. Continuamos horneando durante otros 30 minutos, pero no olvides revisar el plato después de 20 minutos, asegurándote de que todo esté en orden y que las hojas de masa estén perfectamente doradas. Al final, obtendrás un plato sabroso, con capas deliciosas de pescado y patatas, perfecto para impresionar a cualquier invitado.
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