Empanada de aperitivo con jamón y queso

Empanada salada de jamón y queso

Esta empanada salada de jamón y queso es una excelente opción para cualquier ocasión. Ya sea que la sirvas en una fiesta, como aperitivo en una cena elegante, o simplemente como un delicioso bocadillo en el fin de semana, esta receta seguramente impresionará a todos. Inspirada en el estilo clásico de las empanadas, esta versión salada es fácil de preparar, deliciosa y muy versátil.

Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 45 minutos
Tiempo total: 1 hora y 5 minutos
Número de porciones: 8

Ingredientes necesarios

- 1 paquete de hojas de empanada delgadas (400 g, la marca Bella es una excelente opción)
- 3 yogures pequeños (de 140 g cada uno)
- 4 huevos
- 250 g de jamón prensado
- 100 g de tocino (en rodajas finas)
- 200 g de queso
- 150 ml de aceite
- 2 pimientos
- unas ramitas de perejil
- 1 paquete de levadura en polvo
- mantequilla del tamaño de una nuez (para engrasar el molde)
- sal y pimienta al gusto

Preparación de los ingredientes

1. Jamón y queso: Corta el jamón prensado en cubos pequeños para que se integre fácilmente en la mezcla de la empanada. Ralla el queso en un rallador grande para que se derrita uniformemente durante la cocción.
2. Pimientos: Corta los pimientos en rodajas finas para añadir un toque de frescura y color a la empanada.
3. Perejil: Pica finamente algunas ramitas de perejil para darle un sabor aromático y una textura agradable.

Preparación de la mezcla

1. En un tazón grande, coloca los 4 huevos y los 3 yogures. Usa un batidor para homogeneizar los ingredientes hasta obtener una mezcla uniforme.
2. Agrega la levadura en polvo y el aceite, continuando a mezclar. Esto hará que la empanada sea esponjosa y aireada.
3. Incorpora el jamón picado, el queso rallado, las rodajas de pimiento y el perejil picado. Mezcla bien para distribuir uniformemente los ingredientes.

Ensamblaje de la empanada

1. Hojas de empanada: Romper las hojas en trozos de tamaño adecuado es esencial para lograr una textura uniforme. Agrégalas gradualmente a la mezcla, mezclando bien para cubrirlas con la mezcla de huevos y yogur.
2. Molde para hornear: Engrasa un molde de vidrio o cerámica resistente al calor con mantequilla y forra con una hoja de empanada o harina para evitar que se pegue.
3. Sabor: No olvides sazonar la mezcla con sal y pimienta al gusto. Esto marcará la diferencia al final.

Cocción

1. Vierte la mezcla en el molde preparado, alisando la superficie con una espátula.
2. Espolvorea encima algunos trozos de hojas de empanada restantes y rodajas de tocino dispuestas de manera atractiva, como si fueran rosas retorcidas.
3. Hornea en un horno precalentado a 200 grados Celsius durante aproximadamente 45 minutos, o hasta que la empanada esté dorada y firme al tacto.

Servicio

Después de que la empanada se haya horneado, déjala enfriar un poco antes de cortarla en porciones. Puedes servirla caliente, pero también es deliciosa fría, siendo ideal para disfrutar en diversas ocasiones.

Sugerencias de servicio y variaciones

- Sirve con una ensalada verde: Una ensalada fresca con tomates cherry y aderezo de limón complementará perfectamente la empanada.
- Agrega especias: Puedes experimentar con especias como pimentón ahumado u orégano para un sabor más intenso.
- Varía el relleno: En lugar de jamón, puedes usar pollo cocido, queso feta o incluso verduras a la parrilla para una opción vegetariana.

Beneficios nutricionales

Esta empanada es una buena fuente de proteínas gracias a los huevos, el jamón y el queso, mientras que el yogur aporta probióticos beneficiosos para el sistema digestivo. Los pimientos añaden vitaminas esenciales, como la vitamina C.

Preguntas frecuentes

1. ¿Puedo usar otros tipos de queso?
¡Absolutamente! Puedes usar mozzarella, queso de cabra o cualquier otro queso que prefieras.

2. ¿Cómo puedo conservar la empanada?
La empanada se conserva bien en el refrigerador, cubierta, durante 2-3 días. Puedes recalentarla en el horno para recuperar su textura crujiente.

3. ¿Es adecuada para veganos?
Esta receta no es vegana, pero puedes adaptar los ingredientes usando tofu o queso vegano, reemplazando los huevos con mezclas a base de plantas.

Ahora que tienes toda la información necesaria, ¡solo queda empezar a cocinar! Te invito a saborear cada bocado de esta deliciosa empanada y a deleitar a tus seres queridos con una receta que combina tradición e innovación. ¡Buen provecho!

 Ingredientes: un paquete de hojas finas de masa 400 g (Bella) 3 yogures pequeños, de 140 g cada uno 4 huevos 250 g de jamón prensado 100 g de lonchas finas de bacon 200 g de queso 150 ml de aceite 2 pimientos morrones unas ramitas de perejil fresco 1 sobre de levadura en polvo mantequilla del tamaño de una nuez, para engrasar el molde sal, pimienta al gusto