Blanca Nieves

El postre "Tarta Blanca como la Nieve" es una delicia que trae un toque de nostalgia en cada bocado. Esta receta fue heredada de mi madre, una mujer talentosa en la cocina, que sabía cómo convertir ingredientes simples en recuerdos inolvidables. Ahora, al final de la semana, he decidido revivir esta receta en mi propia cocina, sacando una sonrisa en el rostro de mi hijo. Es una receta económica, rápida y llena de sabor, perfecta para disfrutar con los seres queridos. ¡Descubramos juntos cómo podemos preparar este delicioso pastel!

Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de horneado: 8 minutos (en una bandeja)
Tiempo total: 3 horas y 20 minutos (incluyendo enfriamiento)
Número de porciones: 12 porciones

Ingredientes

Para las capas:
- 2 huevos
- 150 g de azúcar
- 50 g de mantequilla (o margarina)
- 3 cucharadas de miel
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- Harina (al gusto)

Para la crema:
- 200 ml de leche
- 2 cucharadas de sémola
- 200 g de mantequilla (o margarina)
- 200 g de azúcar glas
- 2-3 rodajas de limón (frescas y jugosas)
- 1 cucharada de azúcar vainillado
- Mermelada de albaricoque, naranja o jengibre (al gusto)

Instrucciones Paso a Paso

Paso 1: Preparación de las Capas

1. Mezclando los Ingredientes: En un tazón grande, bate los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla homogénea y espumosa. Agrega la mantequilla derretida, la miel y la levadura en polvo. Mezcla bien.

2. Agregando la Harina: Comienza a incorporar la harina gradualmente. Es importante que la masa esté lo suficientemente blanda pero no se pegue a las manos. Así que agrega harina hasta que obtengas la consistencia adecuada.

3. Dividiendo la Masa: Divide la masa en cuatro partes iguales. Cúbrelas con film transparente para evitar que se sequen.

4. Horneando las Capas: Precalienta el horno a 220°C. Coloca cada pieza de masa en la parte posterior de una bandeja de hornear forrada con papel pergamino y extiende uniformemente. Hornea las capas durante 8 minutos o hasta que estén doradas. Cuando estén listas, déjalas enfriar en una rejilla.

Paso 2: Preparación de la Crema

1. Hervir la Leche: En una olla, lleva la leche a ebullición. Cuando empiece a hervir, agrega la sémola gradualmente, revolviendo continuamente para evitar grumos. Deja hervir durante unos 3 minutos, hasta que espese.

2. Enfriando la Mezcla: Una vez que la sémola esté cocida, retira la olla del fuego y deja que la mezcla se enfríe completamente.

3. Preparando la Crema: En un tazón separado, bate la mantequilla con el azúcar glas y el azúcar vainillado. Agrega el jugo de limón y, una vez que la mezcla de leche y sémola se haya enfriado, incorpórala en la mezcla de mantequilla. Mezcla bien hasta obtener una crema suave.

Paso 3: Montando el Pastel

1. Montando las Capas: En una bandeja, coloca la primera capa de masa. Extiende una capa uniforme de mermelada (de albaricoque, naranja o jengibre) sobre toda la superficie. Luego, agrega una capa generosa de crema. Continúa con la segunda capa, seguida de mermelada y crema. Repite el proceso hasta que hayas terminado todas las capas.

2. Terminando: Finalmente, espolvorea azúcar glas por encima del pastel para un aspecto elegante. Cubre el pastel con film transparente y déjalo enfriar durante al menos 3 horas para permitir que los sabores se mezclen.

Servicio y Variaciones

Este pastel blanco como la nieve es delicioso servido solo, pero también puedes añadir una salsa de chocolate o frutas frescas para darle un plus de sabor. También puedes experimentar con diferentes tipos de mermelada o incluso con crema de chocolate en lugar de mermelada para una versión más decadente.

Consejos Útiles

- Verificando la consistencia: Al agregar la harina, trata de no apresurarte. Es esencial lograr una textura suave, pero no pegajosa. Esto asegurará capas más fáciles de manejar.

- Varía los sabores: Puedes añadir esencia de almendra o naranja a la crema para darle un sabor aún más complejo.

Información Nutricional

Este pastel tiene aproximadamente 250 calorías por porción, dependiendo del tipo de mermelada utilizada. Es una buena fuente de carbohidratos gracias a la harina y el azúcar, pero también de grasas saludables de la mantequilla. El limón añadido proporciona una dosis de vitamina C, que ayuda a fortalecer el sistema inmunológico.

Preguntas Frecuentes

1. ¿Puedo usar otro tipo de mermelada?
Sí, puedes usar cualquier tipo de mermelada que prefieras. La gelatina de frambuesa o la mermelada de mora serían excelentes alternativas.

2. ¿Cómo puedo almacenar el pastel?
Guarda el pastel en el refrigerador, cubierto con film transparente, para mantenerlo fresco durante unos días.

3. ¿Es posible congelar el pastel?
Sí, puedes congelar el pastel. Asegúrate de que esté bien cubierto para evitar quemaduras por congelación.

Espero que esta receta de Tarta Blanca como la Nieve se convierta en un favorito en tu familia, así como lo es en la mía. ¡Disfruta de cada momento en la cocina y no olvides compartir esta delicia con tus seres queridos!

 Ingredientes: PARA LAS HOJAS: 2 huevos 150g de azúcar 50g de mantequilla 3 cucharadas de miel 1 polvo de hornear harina al gusto PARA LA CREMA: 200ml de leche 2 cucharadas de sémola 200g de mantequilla/margarina 200g de azúcar en polvo 2/3 rodajas de limón 1 cucharada de azúcar vainillado mermelada de albaricoque, naranja, jengibre.. al gusto

 Etiquetas:  pastel blanco como la nieve