Receta original de Tiramisu

Normalmente preparo este tiramisú cuando tengo invitados inesperados o cuando quiero un postre rápido que se vea bien en la mesa. No contiene huevos crudos y se hace con ingredientes al alcance de la mano. Además, no necesitas mucha experiencia, solo seguir los pasos. La última vez lo hice en un plato de vidrio para que se vieran bien las capas.

Información rápida

Tiempo total: aproximadamente 30 minutos (más al menos 2 horas en el frigorífico)
Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo de horneado: no se hornea
Porciones: 8-10
Dificultad: fácil
Tipo de receta: postre sin hornear, adecuado para fiestas o cuando necesitas algo rápido

Ingredientes

1 paquete de bizcochos Savoiardi
1 paquete de crema de vainilla Dr. Oetker
1 paquete de crema de chocolate Dr. Oetker
500 ml de leche
6 cucharadas de azúcar glas
100 g de whisky
café (suficiente para empapar los bizcochos; normalmente uso una taza grande)
un poco de nata montada para decorar
chocolate para rallar encima

Pasos de preparación

1. Prepara el café normalmente, suficiente para llenar una taza grande. Déjalo enfriar un poco, luego añade el whisky. Mezcla y reserva.

2. En un bol grande, pon 250 ml de leche y 3 cucharadas de azúcar glas. Añade el paquete de crema de vainilla y mezcla con una batidora durante unos 2-3 minutos hasta que espese.

3. En otro bol, repite con la crema de chocolate: 250 ml de leche, el resto del azúcar glas y el paquete de crema. Mezcla nuevamente con la batidora hasta obtener una crema firme.

4. Toma un recipiente (preferiblemente de vidrio o cerámica). Sumerge rápidamente los bizcochos en el café con whisky, uno a uno. No los dejes demasiado tiempo, para que no se rompan. Coloca una capa de bizcochos en el fondo del recipiente.

5. Sobre la primera capa de bizcochos, añade la crema de vainilla. Alisa con una espátula.

6. Coloca otra capa de bizcochos empapados en café.

7. Vierte la crema de chocolate por encima y extiéndela uniformemente.

8. Cubre el recipiente con film transparente y refrigera durante al menos dos horas.

9. Al servir, decora con un poco de nata montada y ralla chocolate por encima. Si quiero que se vea aún mejor, uso un cuchillo para rallar el chocolate de manera más gruesa.

Por qué hago esta receta a menudo

Esta receta realmente te saca de apuros cuando no tienes tiempo para hornear. Cada capa sale uniforme y no necesitas huevos crudos. Es bastante adaptable, y los ingredientes se mantienen bien en el frigorífico. Además, puedes hacer grandes porciones sin complicaciones.

Consejos y variaciones

Consejos

- Los bizcochos deben tocarse brevemente en el café, de lo contrario se empapan demasiado.
- Usa café fuerte para que se sienta el sabor.
- Alisa bien cada capa de crema para que se vea ordenado.

Sustituciones

- Puedes usar otro paquete de crema si no tienes Dr. Oetker, pero la textura puede ser ligeramente diferente.
- Si no quieres alcohol, puedes omitir el whisky y usar solo café.
- El chocolate para rallar se puede reemplazar por cualquier chocolate negro.

Variaciones

- Puedes invertir el orden de las cremas o usar solo una capa si prefieres un aspecto más simple.
- Si tienes niños en la mesa, haz el café más suave o elige café descafeinado, sin whisky.
- La nata montada para decorar no es obligatoria, pero añade un aspecto más ligero.

Ideas de servicio

- El tiramisú se corta mejor después de unas horas en el frigorífico, cuando las capas están firmes.
- Se puede servir en vasos individuales si quieres hacer porciones más pequeñas.
- Para decorar, añade un poco de cacao en polvo sobre la capa de chocolate antes de servir.

Preguntas frecuentes

1. ¿Puedo usar café instantáneo?
Sí, si no tienes una máquina de espresso o filtro, el café instantáneo funciona. Recomiendo hacerlo más concentrado.

2. ¿Qué hago si la crema no se espesa?
Por lo general, necesitas seguir la cantidad exacta de leche que dice el paquete y batir bien con la batidora. Si aún no se cuaja, déjala en el frigorífico unos minutos más antes de ensamblar.

3. ¿Se puede hacer sin alcohol?
Sí, puedes omitir completamente el whisky. El café simple ayuda con el sabor y la consistencia.

4. ¿Puedo preparar el postre un día antes?
Sí, de hecho, se espesa mejor en el frigorífico durante la noche.

5. ¿Qué tan dulce es la receta?
Está equilibrada. Si la quieres más dulce, puedes aumentar ligeramente el azúcar, pero no te excedas porque tanto los bizcochos como las cremas ya tienen azúcar.

Valores nutricionales

Aproximadamente, una porción (de 10) tiene entre 270-320 kcal, con 5-7 g de proteínas, 35-40 g de carbohidratos y 10-13 g de grasas, dependiendo de las marcas utilizadas y la cantidad exacta de nata montada y chocolate para decorar. Los valores son orientativos, ya que no toda la información sobre el contenido de los paquetes de crema es igual.

Conservación y recalentamiento

El tiramisú se conserva en el frigorífico, cubierto, hasta 2 días. No recomiendo recalentar. Si se deja demasiado tiempo, los bizcochos se vuelven muy blandos. Lo mejor es terminarlo rápidamente o hacerlo en porciones más pequeñas.

 Ingredientes: Receta original de tiramisú Bizcochos Savoiardi un paquete de crema de vainilla de Dr. Oetker un paquete de crema de chocolate de Dr. Oetker café 100 g de whisky un poco de nata montada para decorar chocolate rallado por encima 500 ml de leche 6 cucharadas de azúcar glas

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