Aperitivo de tortilla

En días ocupados, a menudo hago estos rollos de tortilla con pollo ahumado. No necesitas preparar nada caliente y no ensuciarás muchos platos. He notado que se pueden preparar rápidamente directamente en la encimera de la cocina, y se mantienen bien en la nevera hasta que los necesites. Por lo general, están listos en unos minutos, y si los dejas enfriar un poco, se cortan más fácilmente.

Información rápida

Tiempo total: 40 minutos (incluye enfriamiento en la nevera)
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de enfriamiento: 30 minutos
Porciones: 4 rollos pequeños (una tortilla cortada en 4)
Dificultad: muy fácil
Tipo de receta: aperitivo rápido

Ingredientes

1 tortilla
3 rebanadas de pechuga de pollo ahumado
1 cucharada de crema de queso con hierbas
2 hojas de lechuga (cualquier tipo sirve)
Un trozo pequeño de pepino (aproximadamente 7-8 cm, al gusto)

Método de preparación

1. Extiende la tortilla sobre una superficie limpia. Normalmente uso una tabla de madera o un plato grande.

2. Coloca la crema de queso con hierbas y unta toda la superficie, sin presionar demasiado cerca del borde para que no se derrame al enrollar.

3. Coloca las hojas de lechuga sobre la crema, cubriendo tanto como sea posible la tortilla.

4. Coloca las 3 rebanadas de pechuga de pollo ahumado sobre la lechuga. No las superpongas demasiado, para que no se vuelva demasiado grueso en el medio.

5. Corta el pepino a lo largo en tiras delgadas. Arréglalas en uno de los lados de la tortilla, donde comenzarás a enrollar.

6. Enrolla la tortilla apretadamente, comenzando desde el lado del pepino. Intenta apretarlo tanto como puedas, para que el rollo no se deshaga al cortarlo.

7. Envuelve el rollo resultante en papel de aluminio, lo más apretado posible. Mantenlo en la nevera durante al menos 30 minutos. Este paso ayuda a fijar la forma y permite un corte más limpio.

8. Saca el rollo del papel de aluminio y córtalo en 4 piezas iguales. Uso un cuchillo de hoja delgada, limpiado entre cortes.

9. Coloca las piezas en una bandeja.

Por qué hago esta receta a menudo

Me gustan porque no requieren cocción, son rápidas de hacer y se ven bien en la mesa, especialmente cuando tienes invitados o quieres preparar algo con antelación. El relleno es simple y equilibrado, y los rollos se mantienen bien en la nevera durante un tiempo.

Consejos y variaciones

Consejos

Usa pepino fresco, no muy jugoso, para que no empape la tortilla.
Si quieres que se corte más limpio, deja el rollo más tiempo en la nevera.
No pongas demasiada crema de queso, o corre el riesgo de que se derrame al enrollar.
Sustituciones

La pechuga de pollo ahumado se puede reemplazar con jamón magro, pastrami o pechuga de pavo.
Puedes usar crema de queso normal si no tienes con hierbas.
Cualquier tipo de lechuga sirve, incluso hojas de espinaca.
Variaciones

Puedes agregar otras verduras cortadas finamente, como pimientos o zanahorias.
Si prefieres, usa tortillas integrales.
Ideas de presentación

Los rollos se pueden cortar aún más delgados, como para comida para llevar.
Colócalos sobre hojas de lechuga, en una bandeja con otros aperitivos fríos.
También son adecuados como almuerzo para la escuela o el trabajo.

Preguntas frecuentes

¿Puedo hacer la receta con pollo hervido o a la parrilla?
Sí, si tienes pechuga de pollo hervido o a la parrilla, puedes usarla en lugar de la ahumada. En rodajas finas, funciona bien.

¿Cuánto tiempo puedo conservar los rollos en la nevera?
Los he mantenido hasta 24 horas, bien envueltos. Después de este tiempo, la tortilla comienza a empaparse.

¿Se pueden congelar los rollos?
No lo recomiendo, porque la tortilla y las verduras se vuelven blandas después de descongelarse.

¿Puedo usar otro tipo de crema de queso?
Sí, cualquier crema de queso para untar funciona.

Valores nutricionales

Aproximadamente, una porción (un rollo pequeño, de un cuarto de tortilla) tiene alrededor de 80-100 kcal, con aproximadamente 5 g de proteína, 5 g de carbohidratos y 4 g de grasa. Estas son solo estimaciones, los valores pueden variar según la marca de los ingredientes utilizados.

Almacenamiento y recalentamiento

Los rollos se mantienen mejor en la nevera, envueltos en papel de aluminio o plástico. Recomiendo consumirlos en 24 horas. No es necesario ni recomendable recalentar, ya que se sirven fríos. Si se dejan demasiado tiempo, la tortilla tiende a empaparse por las verduras y el queso.

 Ingredientes: 1 tortilla, 3 rebanadas de pechuga de pollo ahumada, 1 cucharada de crema de queso con hierbas, un trozo pequeño de pepino, 2 hojas de lechuga

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