Polvorón
Para preparar estas deliciosas galletas, comenzamos por reunir todos los ingredientes necesarios. Necesitarás 500 g de harina, 200 g de leche en polvo, 150 g de mantequilla, 100 g de azúcar, un colorante alimentario (opcional) y un molde de silicona o papel film.
El primer paso en esta receta es poner la harina en una sartén antiadherente sin añadir aceite ni ningún tipo de grasa. Coloca la sartén a fuego medio-bajo y comienza a tostar la harina. Este proceso tomará aproximadamente 15 minutos, durante los cuales la harina cambiará de color, volviéndose marrón claro y teniendo un agradable olor a nuez tostada. Es importante remover constantemente para evitar que la harina se queme. Una vez que la harina tenga un color uniforme, transfiérela a un recipiente más grande donde será más fácil continuar con el resto de los ingredientes.
Ahora añade la leche en polvo y mezcla bien durante 3-4 minutos para que los dos ingredientes se combinen perfectamente. Este paso es esencial, ya que la leche en polvo enriquecerá la consistencia y el sabor de tus galletas. Una vez que la mezcla sea homogénea, añade la mantequilla derretida, que contribuirá a la textura suave y aterciopelada de las galletas, y el azúcar, que les dará la dulzura necesaria. Mezcla todo extremadamente bien, usando una espátula o incluso tus manos, para amasar la mezcla hasta que se vuelva uniforme.
Si deseas añadir un toque de color, ahora es el momento de integrar el colorante alimentario, mezclando de nuevo para lograr el tono deseado. Esto hará que tus galletas no solo sean sabrosas, sino también visualmente atractivas.
El siguiente paso es formar las galletas. Usando un molde de silicona o papel film, toma una porción de la mezcla y presiónala firmemente para obtener pequeñas galletas compactas. Asegúrate de darles una forma uniforme y bien definida, para que se enfríen y endurezcan correctamente. Después de haber formado todas las galletas, déjalas enfriar a temperatura ambiente. Este proceso es crucial, ya que las galletas lograrán la consistencia deseada.
Una vez que se hayan enfriado y endurecido, envuélvelas cuidadosamente en papel decorativo delgado. Estas galletas no solo serán maravillosas al gusto, sino que también se verán muy bien, siendo ideales para regalar o servir en una fiesta. ¡Disfruta del resultado de tu trabajo y saborea cada bocado de estas delicias preparadas con amor!
Ingredientes: 4 medidas de harina, 2 medidas de leche en polvo, 1 1/2 medidas de mantequilla, 2 medidas de azúcar (opcional y probablemente no recomendado: colorante alimentario)
Etiquetas: leche unt harina azúcar recetas de navidad y año nuevo recetas vegetarianas
