Ludaie al horno
Ingredientes: 1 pieza de calabaza
Para preparar una deliciosa calabaza al horno, comienza cortando la calabaza por la mitad. Usa un cuchillo bien afilado, ya que su pulpa es bastante firme. Una vez que la hayas partido, quita las semillas con una cuchara, teniendo cuidado de no dañar la estructura de la calabaza. Después de limpiar las semillas, corta la pulpa en trozos de tamaño apropiado para que se cocinen de manera uniforme.
A continuación, precalienta el horno a alta temperatura durante unos 15 minutos. Esto asegurará una cocción uniforme y una caramelización perfecta de la calabaza. Prepara una bandeja para hornear y cúbrela con papel de aluminio, asegurándote de que el lado brillante esté hacia la bandeja. Esto ayudará a reflejar el calor y contribuirá a una mejor cocción.
Coloca cuidadosamente los trozos de calabaza sobre el papel de aluminio, asegurándote de que no se superpongan, para permitir que el aire caliente circule libremente entre ellos. Ahora, es el momento de introducir la bandeja en el horno. El tiempo de cocción puede variar, pero en general, se recomienda dejar la calabaza en el horno durante unos 60 minutos. Si estás horneando varias bandejas, como hice yo, puede que necesites hasta 120 minutos. Verifica si está cocida insertando un tenedor en la pulpa de la calabaza; debería entrar fácilmente.
Una vez que la calabaza esté lista, saca la bandeja del horno y déjala enfriar un poco antes de servir. Cada uno puede elegir sazonarla a su gusto. Algunos prefieren un poco de sal, que resalta la dulzura natural de la calabaza, mientras que otros optan por azúcar, ofreciendo un contraste agradable. Personalmente, recomiendo la sal, ya que crea una combinación sabrosa que te conquistará.
Esta receta simple requiere solo unos pocos ingredientes, pero puede ofrecer un producto final excepcional, un sólido 10, especialmente para los amantes de la calabaza. La calabaza, conocida en otras regiones como zapallo, es un ingrediente versátil que se puede usar en varios platos, pero en el horno, realmente revela sus sabores. ¡Ahora, disfruta de cada bocado y deja que tus papilas gustativas se deleiten!
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