Pasta gratinada

 Ingredientes: -350 g de pasta -1 pimiento -300 g de bacon -200 g de champiñones -1 cebolla -2 dientes de ajo -150 g de queso -1 tomate -4 cucharadas de aceite de oliva -100 g de aceitunas verdes -3 huevos -30 g de mantequilla -perejil -sal, pimienta

Para preparar un plato delicioso, comenzamos hirviendo la pasta en una olla grande con agua salada. Es importante agregar unas gotas de aceite al agua, no solo para evitar que la pasta se pegue, sino también para darle un sabor más rico. Una vez que el agua ha comenzado a hervir, agregamos la pasta y la dejamos cocinar según las instrucciones del paquete, generalmente entre 8 y 12 minutos, hasta que esté al dente.

Mientras tanto, nos ocupamos de los ingredientes aromáticos. Pelamos la cebolla y el ajo, picándolos finamente para que liberen su aroma durante la cocción. Cortamos el pimiento, los champiñones y el bacon en cubos, y para las aceitunas, se recomienda elegir aceitunas en rodajas desde el principio, ahorrando así tiempo precioso. Una vez que todos los ingredientes están preparados, calentamos el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.

Agregamos la cebolla y el ajo a la sartén y los sofreímos durante 2-3 minutos, hasta que se vuelvan translúcidos y fragantes. Luego, agregamos el bacon, los champiñones y el pimiento, revolviendo constantemente, y dejamos que todo se cocine durante otros 3 minutos. En esta etapa, agregamos las aceitunas en rodajas y el tomate cortado en cubos, mezclando bien la composición. Finalmente, espolvoreamos sal y pimienta al gusto, y para un toque extra de frescura, agregamos un poco de perejil picado.

Después de que la pasta esté cocida, la escurrimos y la enjuagamos con agua fría para detener el proceso de cocción. Luego, la transferimos a una fuente para hornear o a otro recipiente resistente al calor que previamente hemos engrasado con mantequilla para evitar que se pegue. Encima, vertemos la mezcla de verduras y bacon salteada, asegurándonos de distribuir uniformemente los ingredientes.

En un bol aparte, batimos los huevos y luego los vertemos sobre la pasta, asegurándonos de que se mezclen bien con todos los demás ingredientes. El último paso es cubrir todo con una generosa capa de queso rallado, que proporcionará una deliciosa y dorada corteza al final. Precalentamos el horno a 180 grados Celsius y colocamos el plato en el horno, dejándolo hornear durante 15 minutos hasta que el queso se derrita y se dore ligeramente. Finalmente, servimos el plato caliente, disfrutando de la sabrosa combinación de sabores. ¡Buen provecho!

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