Guisantes con prosciutto cocido y mozzarella

Guiso de guisantes con jamón y mozzarella - una receta simple y deliciosa

Tiempo total: 30 minutos
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Porciones: 4

¿Sueñas con una comida deliciosa, rápida y reconfortante? Te invito a descubrir la receta de guisantes con jamón y mozzarella, un plato que reúne ingredientes simples pero con un sabor excepcional. Esta receta es perfecta para aquellos días en los que no sabes qué cocinar, pero quieres disfrutar de una comida saludable y llena de sabor.

Ingredientes:

- 500 g de guisantes congelados o frescos
- 200 g de jamón (preferiblemente jamón de Praga o prosciutto)
- 200 g de mozzarella (puedes usar mozzarella fresca o mozzarella rallada)
- 1 cebolla mediana
- 2 dientes de ajo
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Opcional: una cucharada de albahaca fresca o seca

Instrucciones de preparación:

1. Preparación de los ingredientes: Comienza pelando la cebolla y el ajo. Pica finamente la cebolla y aplasta o pica finamente el ajo. Si usas guisantes frescos, asegúrate de que estén limpios y lavados.

2. Sofreír la cebolla y el ajo: En una sartén grande, añade el aceite de oliva y coloca la sartén a fuego medio. Cuando el aceite esté caliente, añade la cebolla. Sofríe la cebolla durante 2-3 minutos hasta que se vuelva translúcida. Luego, añade el ajo y continúa cocinando durante un minuto más, teniendo cuidado de no quemarlo.

3. Añadiendo los guisantes: Agrega los guisantes a la sartén, mezclando bien para combinar con la cebolla y el ajo. Si usas guisantes congelados, no es necesario descongelarlos antes. Cubre la sartén con una tapa y deja que los guisantes se cocinen durante 5-7 minutos, revolviendo ocasionalmente.

4. Incluir el jamón: Corta el jamón en cubos pequeños y agrégalo a la sartén. Mezcla bien para distribuir uniformemente el jamón en la mezcla de guisantes. Continúa cocinando durante 5 minutos más, para que el jamón se caliente y libere sus sabores.

5. Finalizando el plato: Finalmente, reduce el fuego a bajo y añade la mozzarella. Revuelve suavemente hasta que la mozzarella comience a derretirse, creando una consistencia cremosa. Sazona con sal, pimienta y, si lo deseas, la albahaca picada.

6. Servir: Sirve los guisantes con jamón y mozzarella calientes, acompañados de pan fresco o una ensalada ligera. También puedes añadir unas rodajas de tomate para dar un toque de frescura.

Consejos prácticos y variaciones:

- Variaciones de ingredientes: Puedes sustituir el jamón por bacon o una mezcla de verduras si deseas una opción vegetariana. Además, la mozzarella se puede reemplazar por queso feta para un toque salado diferente.
- Técnicas de cocción: Si prefieres un sabor más intenso, puedes dorar ligeramente el jamón antes de añadir los guisantes.
- Servicio: Esta receta combina perfectamente con una copa de vino blanco o un cóctel refrescante, lo que la hace ideal para una cena con amigos.

Con este plato simple y rápido, impresionarás a cualquier invitado, y tu familia disfrutará de una comida deliciosa y saludable. Así que no dudes más. ¡Toma los ingredientes y convierte esta receta en tu favorita!

1. Corté el prosciutto cotto en trozos y lo puse en la sartén para que se derritiera la grasa; cuando comenzó a dorarse, desglasé con vino blanco seco. 2. Cuando el vino se evaporó, añadí guisantes congelados (1 kg) y puse la tapa, permitiendo que la humedad creada proporcionara suficiente agua para cocinar los guisantes. Después de 10 minutos, quité la tapa y dejé que todo el líquido se evaporara, luego añadí sal. 3. Cuando se evaporó todo el líquido, apagué el fuego y añadí 2 mozzarellas (250 g). La receta de guisantes con prosciutto y mozzarella fue propuesta por Adriana Nicoleta en un foro culinario. También disfrutamos de grissini con prosciutto crudo juntos, que se pueden servir como guarnición si lo prefieres, pero también como plato principal.

 Ingredientes: 100g de jamón cocido; 1kg de guisantes congelados o guisantes verdes; 250g de mozzarella blanca (1 taza) sal, pimienta

 Etiquetas:  recetas con guisantes plato de guisantes plato de verduras