Pastel negro vegano

Brownie Vegano con Nueces y Glaseado de Cacao

Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de horneado: 30 minutos
Tiempo total: 50 minutos
Número de porciones: 12

¿Quién no ama una rebanada de brownie esponjoso, húmedo y aromático? Esta receta de brownie vegano es perfecta para esos momentos en los que buscamos un postre rápido y sabroso sin comprometer los principios dietéticos. El dulce capricho que ofrece este pastel es imprescindible en las festividades, así como en los días comunes cuando deseamos un momento de indulgencia. Sin usar huevos ni leche, esta receta combina maravillosamente los sabores de cacao, nuez y naranja, creando una combinación deliciosa que impresionará a todos.

Ingredientes

*Para el brownie:*
- 1 ½ tazas de azúcar
- 2 tazas de agua
- Ralladura de 1 naranja
- 100 g de nuez molida
- 4 cucharadas de margarina (colmada)
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1 cucharada de cacao
- Harina (la necesaria para obtener una masa similar a la de un pastel)

*Para el glaseado:*
- 3 cucharadas de azúcar
- 7 cucharadas de agua
- 2 cucharadas de cacao
- 1 cucharadita de margarina

Información nutricional
Cada porción tiene aproximadamente 250 calorías, lo que la convierte en una opción más ligera debido a la ausencia de ingredientes de origen animal. La nuez añade proteínas y grasas saludables, mientras que el cacao es rico en antioxidantes.

Preparación paso a paso

1. Derretir el Azúcar
Comienza derritiendo el azúcar en una cacerola a fuego medio, revolviendo continuamente hasta que se caramelice. ¡Ten cuidado de no quemarlo! Una vez que el azúcar se haya derretido, añade 1 taza de agua y sigue revolviendo hasta que el azúcar se disuelva completamente. Deja que el jarabe hierva durante unos minutos para que espese un poco.

2. Preparar la Margarina
En una olla pequeña, derrite las 4 cucharadas de margarina. Una vez derretida, déjala enfriar un poco. Es importante que la margarina no esté caliente cuando la añadas a la masa, para no afectar su consistencia.

3. Mezclar los Ingredientes
En un tazón grande, combina el cacao, el polvo de hornear, la ralladura de naranja y la nuez molida. Añade la margarina derretida y el jarabe de azúcar tibio, junto con el resto del agua. Mezcla bien hasta que los ingredientes estén homogéneos.

4. Añadir la Harina
Ahora es el momento de añadir la harina. Comienza con una taza y mezcla hasta que obtengas una masa similar a la de un pastel. La masa debe ser espesa y uniforme. No la mezcles demasiado, de lo contrario, el pastel saldrá denso.

5. Hornear
Precalienta el horno a 180°C. Vierte la masa en un molde forrado con papel pergamino y nivela la superficie. Hornea el brownie durante aproximadamente 30 minutos o hasta que pase la prueba del palillo. Inserta un palillo en el centro; si sale limpio, ¡el pastel está listo!

6. Preparar el Glaseado
Mientras tanto, puedes preparar el glaseado. En una cacerola pequeña, combina todos los ingredientes del glaseado: azúcar, agua, cacao y margarina. Coloca la mezcla sobre el fuego, revolviendo continuamente hasta que la margarina se derrita y la mezcla se vuelva homogénea. No dejes que hierva demasiado, solo hasta que espese un poco.

7. Finalizar el Brownie
Una vez que el pastel se haya enfriado completamente, vierte el glaseado de cacao por encima y déjalo reposar durante aproximadamente 30 minutos. Esto formará una deliciosa y crujiente costra.

Servicio y Sugerencias
Este brownie vegano se sirve cortado en cubos, perfecto para disfrutarlo junto a un café aromático o un té de cítricos. También puedes añadir una cucharada de crema batida vegetal encima para un sabor extra. Además, el helado de vainilla o el yogur vegetal proporcionan un maravilloso contraste con la textura húmeda del pastel.

Consejos y Variaciones
Si deseas experimentar, puedes reemplazar la nuez con almendras molidas o añadir algunos trozos de chocolate negro a la masa para un sabor intenso. También puedes reemplazar la ralladura de naranja con ralladura de limón para un aroma diferente.

Preguntas Frecuentes
- ¿Puedo usar otro tipo de aceite en lugar de margarina?
Sí, puedes usar aceite de coco o aceite vegetal.

- ¿Cómo puedo hacer el brownie menos dulce?
Reduce la cantidad de azúcar en ¼ de taza o reemplaza parte del azúcar con un edulcorante natural.

- ¿Es esta receta adecuada para veganos?
¡Absolutamente! Es una receta 100% vegana, ideal para cualquier persona que siga una dieta libre de productos de origen animal.

En conclusión, este brownie vegano trae un toque de alegría a cualquier día. Es fácil de preparar y los ingredientes son fácilmente accesibles. ¿Quieres un pastel que impresione a amigos y familiares pero que también sea saludable? Entonces esta receta es la elección perfecta. ¡Pruébala y no te arrepentirás!

 Ingredientes: 1 1/2 tazas de azúcar, 2 tazas de agua, 1 naranja, 100 g de nueces molidas, 4 cucharadas de margarina colmadas, 1 polvo de hornear, 1 cucharada de cacao en polvo. GLASEADO: 3 cucharadas de azúcar, 7 cucharadas de agua, 2 cucharadas de cacao, 1 cucharadita de margarina.

 Etiquetas:  brownie pastel de chocolate vegano recetas de ayuno