Donas al Horno

Para preparar estos deliciosos donuts esponjosos, comience por reunir todos los ingredientes necesarios, asegurándose de que estén a temperatura ambiente para obtener los mejores resultados. Si está utilizando una máquina de pan, agregue los ingredientes a la cubeta en el orden correcto: primero, agregue la mantequilla derretida y enfriada, seguida de la sal, luego la harina tamizada, los huevos y, finalmente, la leche tibia en la que ha disuelto la levadura mezclada con azúcar. Configurar la máquina en el programa de masa hará el resto del trabajo por usted.

Si prefiere amasar a mano, comience frotando la levadura con el azúcar hasta que se convierta en una pasta fina. Disuelva esta pasta con la mitad de la leche tibia y agregue algunas cucharadas de harina para activar la levadura. Deje que la mezcla suba cubierta en un lugar cálido durante aproximadamente 10-15 minutos hasta que comience a burbujear.

Para continuar, en un tazón grande, agregue la harina tamizada restante, la sal, la mantequilla derretida, los huevos y la leche tibia restante. Amasar la masa con las manos hasta que se vuelva elástica y no pegajosa. Puede que necesite agregar un poco de harina adicional para lograr la consistencia deseada. Una vez que la masa esté lista, colóquela en un tazón engrasado con un poco de aceite, cúbrala con un paño limpio y déjela reposar en un lugar cálido hasta que duplique su volumen.

Después de que la masa haya subido, colóquela sobre una superficie de trabajo ligeramente enharinada y divídala en trozos más pequeños, que mantendrá cubiertos con un paño para evitar que se sequen. Luego, tome cada pieza y extiéndala en una hoja rectangular de aproximadamente 1-1.5 cm de grosor. Use un vaso enharinado para cortar círculos de la hoja y con el fondo de un vaso más pequeño, cree hendiduras en el centro de cada donut.

Una vez que haya terminado de dar forma a los donuts, colóquelos en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Cubra la bandeja con un paño húmedo y deje que los donuts suban nuevamente durante al menos 30 minutos en un lugar cálido. Este paso es esencial para lograr una textura esponjosa y aireada.

Antes de hornear los donuts, úntelos con una yema de huevo batida mezclada con un poco de leche para obtener una bonita corteza dorada. Rellene las hendiduras con una cucharadita de mermelada, eligiendo sus sabores favoritos, como mermelada de albaricoque o frambuesa para un sabor extra. Precaliente el horno a 180 grados Celsius y hornee los donuts durante 15-20 minutos o hasta que estén dorados y cocidos de manera uniforme.

Después de sacarlos del horno, déjelos enfriar un poco, luego espolvoree con azúcar y disfrútelos tibios. Estos donuts esponjosos son perfectos para servir en el desayuno o como un dulce refrigerio en cualquier momento del día.

 Ingredientes: Masa - 2 ½ cucharaditas de levadura seca o 1 cubo de levadura fresca - 250 ml de leche tibia - 120 g de azúcar - 80 g de mantequilla blanda, al menos 80% de grasa - 1 cucharadita de sal - 2 huevos - 600-650 g de harina - mermelada, al gusto Para untar - 1 yema de huevo batida con 1-2 cucharadas de leche Para servir - azúcar en polvo simple / vainilla

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