Pastel de Cacao

 Ingredientes: - 250 g harina - 50 g cacao amargo - 200 g azúcar - 200 ml leche - 150 g mantequilla - 3 huevos - 1 levadura en polvo - 1 azúcar vainillado

Para los amantes del chocolate, ¡esta receta es realmente imperdible! Es un pastel que combina perfectamente la dulzura del cacao con una textura húmeda y suave que se derrite en la boca. Todo lo que necesitas hacer es seguir los pasos con cuidado, y el resultado seguramente complacerá a todos.

Comenzamos preparando los ingredientes. Toma los huevos enteros y colócalos en un tazón grande. Usando una batidora, bátelos bien junto con el azúcar hasta que la mezcla triplique su volumen y se vuelva espumosa. Esta es la etapa esencial, ya que el aire incorporado le dará al pastel una estructura ligera y esponjosa. Una vez que obtengas esta consistencia, agrega la mantequilla derretida, pero déjala enfriar (si lo prefieres, puedes usar 150 ml de aceite de girasol para una versión más ligera).

Continúa agregando la leche, revolviendo constantemente para obtener una mezcla homogénea. Ahora es el momento de agregar los ingredientes secos: harina, cacao, levadura en polvo y esencia de vainilla. Tamizar la harina es un paso importante, ya que ayuda a eliminar cualquier grumo y asegura una textura fina para el pastel. Mezcla todo con una espátula, teniendo cuidado de no mezclar en exceso, para mantener el aire en la mezcla.

Prepara un molde con agujero en el medio de 28 cm, engrasando bien el interior con mantequilla y espolvoreando con harina para evitar que se pegue. Vierte con cuidado la masa en el molde, asegurándote de distribuirla uniformemente. Precalienta el horno a 175°C y coloca el pastel durante unos 30 minutos. Es importante no abrir la puerta del horno en los primeros 20 minutos para evitar que baje la temperatura.

Después de hornear, deja que el pastel se enfríe durante unos minutos en el molde, luego inviértelo sobre una rejilla para enfriar. Deja enfriar completamente, luego espolvorea con azúcar en polvo para una apariencia elegante y deliciosa. Este pastel de chocolate no solo se ve bien, sino que también tiene un sabor excepcionalmente delicioso, con una consistencia húmeda y suave, ideal para disfrutar junto a una taza de café o un vaso de leche. ¡Prepárate para ser mimado por los intensos sabores del chocolate!

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