Pizza 3x3

Comencé la receta preparando la masa madre, un paso esencial que determinará el éxito de nuestra masa. Tomé una taza de agua tibia y añadí una cucharadita de levadura seca junto con una cucharada de azúcar. Mezclé bien y dejé reposar la mezcla durante 10 minutos, hasta que se volvió espumosa y aireada, señal de que la levadura había hecho su trabajo. Esta masa madre ayudará a que la masa suba hermosamente y se vuelva esponjosa.

Después de que la masa madre haya levado, pasé a preparar los ingredientes secos. Mezclé la sal con la harina, teniendo cuidado de distribuirla uniformemente, ya que la sal puede inhibir la acción de la levadura si se añade directamente a la masa madre. Vertí gradualmente la masa madre en la harina, comencé a mezclar con las manos, sintiendo cómo los ingredientes se unían. Cuando la masa comenzó a tener consistencia, añadí el aceite, poco a poco, continuando a amasar. Es importante observar la masa; si ya no se pega a las manos, significa que está lista.

Después de terminar de amasar, cubrí el tazón con film plástico y una toalla limpia para protegerlo de las corrientes de aire. Lo dejé levar durante 30 minutos, durante los cuales debería duplicar su volumen.

Mientras tanto, comencé a preparar el relleno. Picé un pimiento en cubitos, rallé el queso y el brie, teniendo cuidado de tener porciones generosas. Extendí la masa sobre una superficie de trabajo enharinada, la unté con salsa de tomate, que dará un sabor delicioso, y comencé a colocar el relleno. Comencé con rodajas de salami, luego añadí el pimiento, el queso y el queso rallado. El mosaico de sabores se completó con mozzarella que desmenuzé con la mano y, para un toque extra de sabor, espolvoreé aceitunas por encima.

Después de terminar de rellenar la masa, la enrollé con cuidado, formando un pan que se horneará en el horno precalentado. Lo dejé hornear durante 20 minutos, pero estaré revisando constantemente el estado de la corteza para asegurarme de que se vuelva dorada y crujiente.

Y así, obtuve una deliciosa tarta rellena, perfecta para cualquier ocasión. ¡Así que no olvides saborear cada bocado, porque el trabajo realizado realmente vale la pena! ¡Buen provecho!

 Ingredientes: - 350 g de harina - 1 cucharadita de sal - 4 cucharadas de aceite de oliva - 230 ml de agua tibia - 2 cucharadas de levadura - 1 cucharada de azúcar - 125 g de mozzarella - 100 g de queso brie - 200 g de queso ahumado - un pimiento rojo - aceitunas en rodajas - 2 cucharadas de pasta de tomate diluida con un poco de agua - salami de tres tipos (tenía con pimienta, hierbas y queso)

 Etiquetas:  vegetación queso caldo pimiento harina aceite queso azúcar aceitunas pizza