Otoño en el horno
Ingredientes: muslos de pollo 8 pcs, zanahoria 3 pcs, manzanas 3 pcs, membrillos 1 pc, apio 1 pc, patatas 3-4 pcs, durazno 1 pc, coliflor, pimiento 1 pc, aceite de oliva, pimienta, sal, condimento para carne, miel 1 cucharada, vino blanco 250ml, limón, perejil fresco, aceite de oliva
Las manzanas y membrillos, cortados en rodajas grandes, son los ingredientes básicos que aportarán un sabor agridulce a nuestro plato. En una sartén grande, calentada a fuego medio, añadimos unas cucharadas de aceite de oliva de alta calidad. Cuando el aceite esté bien caliente, agregamos las rodajas de manzana y membrillo, dejándolas sofreír durante unos minutos hasta que se doren ligeramente y liberen sus deliciosos aromas. Deben ser retiradas a un plato, manteniéndolas calientes mientras nos ocupamos del siguiente paso de la receta.
En el aceite restante de la sartén, freímos los muslos de pollo, que han sido previamente sazonados con sal, pimienta y una mezcla de especias para carne, para darles un sabor rico y sabroso. Dejamos que los muslos se doren bien por todos lados, para que se vuelvan crujientes y apetitosos.
Mientras tanto, preparamos una bandeja que forraremos con papel de aluminio, aunque este paso no es obligatorio. En la bandeja, añadimos las patatas cortadas en rodajas grandes, las zanahorias cortadas groseramente, las manzanas y membrillos salteados anteriormente, los muslos fritos, unos ramilletes de coliflor, rodajas de pimiento y rodajas de apio. También podemos añadir unas rodajas de durazno, que aportarán un extra de dulzura y un sabor sorprendente.
En un recipiente aparte, utilizamos el aceite restante de la fritura de los muslos para añadir vino, miel, sal y pimienta, luego completamos con 200 ml de agua. Mezclamos bien los ingredientes y dejamos hervir durante unos momentos para que los sabores se combinen armoniosamente. Vertemos esta mezcla sobre los ingredientes en la bandeja, cubriendo todo uniformemente.
Cubrimos la bandeja con papel de aluminio y la introducimos en el horno precalentado a 180 grados Celsius, dejando que se cocine durante 45 minutos. En los últimos 10 minutos, retiramos el papel de aluminio para permitir que el plato se gratine bien.
Después de sacarlo del horno, adornamos el plato con rodajas de limón fresco y hojas de perejil picadas para añadir un aspecto vibrante e intensificar los sabores. Esta receta no solo es deliciosa, sino también colorida, perfecta para una comida con familia o amigos. ¡Buen provecho!
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