Quiche de espinacas
Quiche de espinacas - una receta deliciosa y fácil de preparar
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 30-40 minutos
Tiempo total: 50-60 minutos
Número de porciones: 6
Una quiche de espinacas es un plato sabroso, perfecto para un brunch con amigos o una cena rápida en familia. Esta receta simple es versátil y se puede personalizar según tus preferencias. Aquí tienes cómo lograr una quiche perfecta, con una corteza crujiente y un relleno cremoso.
Ingredientes para la masa:
- 250 g de harina
- 125 g de mantequilla fría, cortada en cubos
- 1 huevo
- 1 pizca de sal
- Agua fría (según sea necesario)
Ingredientes para el relleno:
- 300 g de espinacas frescas (o 200 g de espinacas congeladas)
- 3 huevos
- 200 ml de nata para cocinar
- 100 g de queso feta o queso cottage
- Sal y pimienta al gusto
- 1 cebolla pequeña (opcional)
- Aceite de oliva (para sofreír la cebolla)
Paso 1: Preparación de la masa
En un bol grande, combina la harina con la sal. Agrega la mantequilla fría y, con la punta de los dedos, mézclala con la harina hasta obtener una textura similar a la arena fina. Agrega el huevo e incorpóralo. Gradualmente, añade agua fría, cucharada a cucharada, mezclando hasta que la masa se una. Forma una bola, envuélvela en film transparente y refrigérala durante 30 minutos. Este paso es esencial para conseguir una corteza hojaldrada.
Paso 2: Preparación de las espinacas
Lava bien las espinacas bajo un chorro de agua fría, luego blanquéalas en una olla con agua hirviendo durante 2-3 minutos. Escúrrelas y enfríalas rápidamente bajo agua fría para conservar su color vibrante. Si usas espinacas congeladas, asegúrate de que estén bien descongeladas y escurridas.
Paso 3: Preparación del relleno
Si deseas agregar cebolla, sofríela en una sartén con un poco de aceite de oliva hasta que se vuelva transparente. En un bol, bate los huevos junto con la nata, luego agrega las espinacas escurridas, el queso feta desmenuzado, la sal y la pimienta. Mezcla todos los ingredientes hasta obtener una composición homogénea.
Paso 4: Montaje de la quiche
Precalienta el horno a 180°C. Retira la masa del refrigerador y extiéndela sobre una superficie enharinada hasta obtener una hoja de aproximadamente 3 mm de grosor. Coloca la hoja de masa en un molde para tarta de 24 cm, asegurándote de cubrir bien los bordes. Pincha la masa con un tenedor para evitar que suba.
Paso 5: Cocción
Vierte el relleno de espinacas sobre la masa preparada. Hornea la quiche en el horno precalentado durante 30-40 minutos, o hasta que el relleno esté firme y la superficie se vuelva dorada.
Paso 6: Servicio
Deja enfriar la quiche durante unos minutos antes de cortarla en porciones. Sírvela caliente o a temperatura ambiente, acompañada de una ensalada fresca de temporada. También puedes agregar unas rodajas de tomate o aguacate para un extra de frescura.
Sugerencia de variación: Puedes experimentar con otras verduras, como champiñones o pimientos, o puedes reemplazar el queso feta con mozzarella para una textura más cremosa. Además, puedes añadir especias como nuez moscada o eneldo para un sabor más complejo.
Esta receta de quiche de espinacas no solo es un plato rápido, sino también una opción saludable, llena de vitaminas. ¡Disfrútala con tus seres queridos y aprecia los momentos juntos!
Amasa una masa con todos los ingredientes. Forma una bola y déjala enfriar durante 30 minutos. Lava las espinacas, escáldalas, escúrrelas y pícalas finamente. Sazona con sal y pimienta. En un bol, añade los quesos, la crema agria y mezcla bien con una batidora. Añade las yemas de huevo y la harina, y finalmente las claras de huevo batidas. Mezcla suavemente de abajo hacia arriba. Si es necesario, sazona con más sal. Saca la masa del refrigerador y extiéndela en una hoja redonda. Colócala en un molde para tartas engrasado con mantequilla y espolvoreado con harina. La hoja debe ser lo suficientemente grande como para cubrir los lados del molde. La cantidad de masa es perfecta para un molde de 26 cm de diámetro. (Yo usé un molde redondo para pasteles) Pincha la masa con un tenedor en varios lugares. Primero, agrega las espinacas, luego el queso crema. Bate el huevo y agrégalo sobre el queso, y finalmente añade el queso rallado. Coloca el molde en el horno precalentado a 180°C durante 40-45 minutos. Está listo cuando se dora bien. Sirve caliente y frío. ¡Buen provecho!
Ingredientes: Masa: 250g de harina, 150g de mantequilla, 1 huevo, 2 cucharadas de leche fría o agua, 1 cucharadita de sal. Relleno: 1 kg de espinacas frescas o congeladas, 250g de ricotta, 250g de queso de cabra, 4 cucharadas de crema agria, 5 huevos, 1 cucharada de harina, 1 huevo para la cobertura, 2 cucharadas de queso rallado o queso suizo.
