Pastel para San Nicolás

Pastel de Cuaresma para San Nicolás - Un Delicioso Aroma

Se acerca la noche de San Nicolás y todos queremos llevar una sonrisa a los rostros de nuestros seres queridos. ¿Por qué no comenzar la celebración con un pastel de cuaresma que combine los sabores de naranja y chocolate, perfecto para cualquier amante de los dulces? Esta receta simple y rápida promete ser un verdadero deleite, tanto para los pequeños como para los grandes. El tiempo total de preparación es de aproximadamente 1 hora, y esta receta te dará 12 porciones deliciosas.

Ingredientes:
- 200 g de margarina
- 200 g de azúcar
- 2 tazas de agua
- Ralladura de una naranja
- 1 esencia de vainilla
- 1 paquete de levadura en polvo
- 33 cucharadas (aproximadamente 420 g) de harina blanca
- 3 cucharadas colmadas de mermelada de ciruela
- 100 g de chocolate amargo
- 0.5 cucharada de margarina (para el glaseado)
- 1 sobre de café instantáneo
- Caramelos de colores (para decorar)
- Coco (para decorar)

Instrucciones:

1. Preparación de la masa:
En un tazón grande, agrega 200 g de margarina y 200 g de azúcar. Usa una batidora para batir los ingredientes hasta obtener una espuma esponjosa y homogénea. Este paso es esencial para asegurar un pastel ligero y aireado.

2. Agregando sabores:
Continúa añadiendo la ralladura de naranja, la esencia de vainilla y la levadura en polvo. Mezcla nuevamente para integrar los sabores. La ralladura de naranja añadirá un aroma fresco y vigorizante al pastel, perfecto para la temporada navideña.

3. Incorporando líquidos:
Agrega gradualmente las 2 tazas de agua, mezclando con un batidor. Luego, incorpora la harina, una cucharada a la vez, mezclando con cuidado para evitar grumos. Es importante no mezclar demasiado la masa para no afectar su textura.

4. Agregando la mermelada:
Por último, añade la mermelada de ciruela y mezcla bien, asegurándote de que esté bien distribuida en la mezcla. La mermelada de ciruela añadirá humedad y un sabor agridulce.

5. Horneando el pastel:
Precalienta el horno a 180°C. Engrasa una bandeja de horno con margarina y cúbrela con papel de hornear. Vierte la mezcla en la bandeja y nivela la superficie con una espátula. Hornea el pastel durante 30-35 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.

6. Preparando el glaseado:
En una cacerola pequeña, derrite 100 g de chocolate amargo junto con 0.5 cucharada de margarina a fuego bajo, revolviendo constantemente. Una vez que el chocolate esté completamente derretido, añade el sobre de café instantáneo y mezcla bien para obtener un glaseado homogéneo.

7. Montando el pastel:
Después de que el pastel se haya enfriado, córtalo en cuadrados generosos. Unta cada cuadrado con el glaseado de chocolate, asegurándote de que esté cubierto uniformemente.

8. Decorando:
Espolvorea caramelos de colores y coco por encima para un aspecto festivo y un sabor crujiente. Estos detalles no solo mejorarán la apariencia del pastel, sino que también añadirán una textura agradable.

9. Sirviendo:
¡El pastel ya está listo para ser disfrutado! Puede servirse caliente o a temperatura ambiente. Es perfecto junto a una taza de té o café, trayendo un toque de magia a la noche de San Nicolás.

Variaciones posibles:
Para un toque aún más personalizado, puedes añadir nueces molidas a la masa o reemplazar la mermelada de ciruela con mermelada de albaricoque o frambuesa. Además, puedes experimentar con diferentes sabores de esencias, como ron o almendra.

Este pastel de cuaresma para San Nicolás seguramente se convertirá en un favorito de la familia. ¡Disfruta cada momento de la preparación y saborea la magia de los dulces navideños!

 Ingredientes: 2 cucharadas de margarina, 200 gramos de azúcar, 2 tazas de agua, cáscara de una naranja, 1 extracto de vainilla, 1 levadura en polvo, 3 cucharadas colmadas de mermelada de ciruela, harina blanca (yo usé 33 cucharadas), 100 gramos de chocolate amargo, media cucharada de margarina, 1 sobre de café instantáneo, caramelos de colores, coco.

 Etiquetas:  margarina azúcar gema pastel de ayuno