Bombas - restos de pasteles

Cuando se acumulan en la cocina algunas bandejas con pasteles medio comidos, sobras de bizcocho o galletas secas de las fiestas, no tengo muchas ganas de tirarlas. Así que las transformo en algo nuevo, rápido y comestible: el tipo de postre que no sigue reglas ni medidas exactas y realmente no requiere mucho esfuerzo. Estas "bombas" hechas de sobras de pasteles han salvado muchas veces mi despensa y nunca necesito ingredientes complicados.

Información rápida

Tiempo total: aproximadamente 20-25 minutos
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción/horneado: no requiere horneado
Porciones: depende de la cantidad de sobras (por lo general, 15-25 piezas pequeñas)
Dificultad: fácil
Tipo de receta: postre de reciclaje, rápido, sin hornear

Ingredientes

- sobras de pasteles, bizcochos secos o pasteles de molde (tanto como tengas)
- 3-4 galletas (galletas con crema)
- esencia de ron (al gusto)
- frutas confitadas (opcional)
- cacao (solo si es necesario para color o sabor)
- mantequilla o margarina derretida (solo lo suficiente para unir la mezcla)
- coco, nuez molida o chocolate rallado (para rebozar las bombas al final)
- arándanos congelados, guindas o nueces sin sal (para rellenar, opcional)
- cualquier otro ingrediente sobrante que encaje

Método de preparación

1. Tritura las sobras de pasteles, bizcochos o galletas. Yo uso un procesador de alimentos, pero también sirve un tenedor si los trozos no son demasiado duros. Tritura las galletas aquí también.
2. Agrega la esencia de ron y, si deseas, las frutas confitadas y el cacao. Mezcla bien.
3. Vierte la mantequilla o margarina derretida poco a poco, mezclando cada vez. Ten cuidado de no poner demasiado: la mezcla debe unirse, no estar húmeda.
4. Mezcla todo bien. Si has agregado frutas confitadas, distribúyelas uniformemente en la mezcla.
5. Toma pequeñas porciones de la mezcla y forma bolitas con las manos. Puedes esconder un arándano, una guinda o una nuez en el centro de cada bolita, pero no es obligatorio.
6. Pasa cada bolita por coco, nuez molida o chocolate rallado, según prefieras o lo que tengas a mano.
7. Deja enfriar las bombas en el refrigerador durante al menos 1-2 horas antes de servir, para que se endurezcan un poco.

Por qué hago esta receta a menudo

Las sobras de pasteles o galletas que nadie quiere se acumulan con bastante frecuencia, y esta receta realmente las aprovecha sin complicaciones. Me gusta que no tengo que seguir cantidades exactas y el resultado siempre es diferente, pero bueno. Se conservan bien y puedo usar casi cualquier cosa que tenga en casa.

Consejos y variaciones

Consejos

- Si tienes sobras con crema, usa aún menos mantequilla o margarina para que la mezcla no se empape demasiado.
- Deja reposar la mezcla durante 10 minutos antes de formar las bolitas; se endurece un poco y es más fácil de moldear.
- Si la mezcla está demasiado seca, añade más mantequilla derretida o incluso un poco de leche.

Sustituciones

- Las galletas pueden ser reemplazadas por cualquier galleta simple o con crema.
- En lugar de mantequilla, también sirve margarina derretida.
- Para rebozar, el coco puede ser reemplazado por nuez molida, nueces trituradas o chocolate rallado.

Variaciones

- Agrega pasas, arándanos o trozos de dulce de azúcar.
- Pon pequeños caramelos o frutas confitadas en el centro para una sorpresa.
- Usa también sobras de pan dulce si tienes.

Ideas de presentación

- Colócalas en mini tazas de papel para un aspecto más festivo.
- Mantenlas frías y sírvelas directamente con café o cuando lleguen los invitados.

Preguntas frecuentes

1. ¿Cómo sé si he puesto suficiente mantequilla o margarina?
La mezcla debe unirse fácilmente entre los dedos y no estar demasiado seca ni demasiado húmeda. Si se puede moldear fácilmente sin pegarse demasiado, es suficiente.

2. ¿Puedo omitir el cacao?
Sí. Si las sobras ya contienen cacao o prefieres un color más claro, omite el cacao.

3. ¿Con qué puedo rellenar las bombas?
He usado arándanos congelados, guindas o nueces sin sal, pero cualquier fruta pequeña, confitada o incluso sin relleno funcionará.

4. No tengo esencia de ron, ¿qué hago?
También sirve esencia de vainilla o de naranja, si la tienes. También puedes omitirla por completo; el resultado seguirá siendo bueno.

5. ¿Se pueden hacer sin procesador de alimentos?
Sí, solo que tomará un poco más de tiempo. Tritura todo lo que puedas con un tenedor o a mano, incluso si quedan trozos más grandes.

Valores nutricionales

Aproximadamente, una bomba tiene entre 80-120 kcal (dependiendo de cuánta crema, mantequilla o ingredientes uses), con aproximadamente 12-15 g de carbohidratos, 4-7 g de grasas y 1-2 g de proteínas. Estos valores son orientativos, ya que varían mucho según las sobras utilizadas.

Conservación y recalentamiento

Se conservan bien en el refrigerador, en un recipiente cerrado, hasta 4-5 días. No se recomienda recalentarlas. Si permanecen más tiempo, pueden adquirir algo de humedad, así que revísalas antes de servir.

 Ingredientes: Para hacer estas bombas necesitamos: sobras de pasteles, capas, etc. 3 - 4 eugenias (galletas de crema) esencia de ron frutas confitadas cacao, solo si crees que es necesario mantequilla/margarina derretida coco/nueces molidas/chocolate rallado arándanos congelados/cerezas ácidas/nueces sin sal y cualquier otra cosa que tengas en casa

 Etiquetas:  dulces de galleta caramelos de base de pastel