Sopa de Pollo Moldava

 Ingredientes: un pollo de campo, dos zanahorias, una cebolla, un chirivía, un trozo de apio, un pimiento rojo, una lata de tomates, 500ml de borscht, apio, eneldo, perejil, tomillo, sal, fideos caseros (hechos de un huevo y suficiente harina)

Para preparar una deliciosa sopa de carne con verduras y fideos, el primer paso es asegurarse de que tenemos todos los ingredientes listos. Elige una carne de calidad, como carne de res o pollo, cortada en trozos adecuados. La carne se coloca en una olla grande con agua fría a fuego medio. A medida que comienza a hervir, formará espuma en la superficie; es importante retirarla con una espumadera para lograr una sopa clara y apetecible. Después de unos 30 minutos de cocción, añade sal al gusto, que ayudará a realzar los sabores.

Una vez que la carne esté bien espumada y comience a hervir, añade las verduras picadas finamente en el orden correcto: comienza con la cebolla, que aportará dulzura y sabor, seguida de la zanahoria, el apio, el chirivía y, por último, el pimiento. Cada verdura aportará su sabor y textura, contribuyendo así a la complejidad de la sopa. Deja que la mezcla hierva a fuego medio, removiendo de vez en cuando, hasta que la carne esté tierna y las verduras estén cocidas, pero sigan ligeramente crujientes.

Después de comprobar que las verduras y la carne están casi listas, añade los tomates, ya sean enlatados o frescos, cortados en trozos pequeños. Estos aportarán acidez y un color vibrante a tu sopa. Mientras tanto, puedes preparar los fideos según las instrucciones del paquete, asegurándote de hervirlos al dente para evitar que se vuelvan demasiado blandos.

Una vez que los fideos estén listos, añádelos a la olla con la sopa, mezclando bien para incorporarlos. Finalmente, no olvides añadir las hierbas finamente picadas, como el perejil o el apio, que aportarán un aroma fresco y una nota de frescura. Apaga el fuego y vierte el borscht, que se ha calentado previamente, para darle a la sopa esa acidez específica, tan apreciada en la cocina rumana. Deja que la sopa hierva durante unos minutos más, para que todos los sabores se mezclen armoniosamente.

La sopa se sirve caliente, espolvoreada con hierbas frescas por encima y, para quienes prefieren un sabor picante, con pimientos picantes al lado. Esta receta no solo deleitará el paladar, sino que también aportará calidez y confort a cualquier comida familiar. ¡Disfruta cada cucharada de esta deliciosa sopa, que no solo es comida, sino una historia de amor por la cocina!

 Etiquetas:  huevos cebolla vegetación pollo carne zanahorias sopas tomates borscht pimiento harina recetas sin gluten recetas sin lactosa recetas para niños recetas para diabéticos recetas para hepatitis recetas para hipertensos