Pizza de masa de papa

Pizza de masa de patata - Una delicadeza que combina el sabor reconfortante de la pizza con la textura suave de las patatas

Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 35 minutos
Tiempo total: 55 minutos
Porciones: 4

¿Quién no ama una pizza caliente y deliciosa? Esta receta única de pizza de masa de patata aporta un giro fresco, transformando las patatas en una base crujiente y sabrosa. Es una opción perfecta para una cena en familia o una noche con amigos. Además, es una receta sencilla, llena de sabor, que seguramente impresionará a cualquiera.

Ingredientes necesarios

- 600 g de patatas
- 100 g de jamón (cortado en tiras)
- 1 tomate grande
- 1 cebolla blanca
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 1.2 dl de caldo de verduras
- 6-8 cucharadas de queso / mozzarella / emmental (según preferencia)
- 1 manojo de perejil fresco picado
- 2-3 huevos
- 1.5 dl de leche
- Sal y pimienta al gusto

Pasos de preparación

1. Preparar la cebolla: Comienza cortando la cebolla en rodajas finas. Coloca las rodajas en una sartén antiadherente y añade unas cucharadas de caldo de verduras, la mitad del aceite de oliva y un poco de sal. Cubre la sartén y cocina a fuego lento durante unos 15 minutos, revolviendo ocasionalmente para evitar que se pegue. Este paso ayudará a que la cebolla se vuelva suave y dulce, añadiendo un sabor extra al plato.

2. Escurrir la cebolla: Una vez que la cebolla esté cocida, viértela en un colador para escurrir el exceso de líquido. Déjala a un lado para que se enfríe un poco mientras manejamos las patatas.

3. Preparar las patatas: Pela las patatas y córtalas en tiras finas (juliana). Hiérvelas en una olla con agua con sal durante unos 10 minutos, hasta que estén ligeramente blandas pero no completamente cocidas. Después de hervir, escúrrelas y colócalas en una bandeja para pizza engrasada (preferiblemente antiadherente) con aceite de oliva. Usa tus dedos para presionarlas uniformemente sobre la superficie, formando una base similar a la masa de pizza.

4. Hornear la base de patatas: Espolvorea la mitad del queso rallado sobre las patatas y coloca la bandeja en un horno precalentado a 180 grados Celsius. Hornea durante 10 minutos, hasta que las patatas estén ligeramente doradas y crujientes.

5. Preparar la mezcla de relleno: En un tazón, combina la cebolla cocida, los 3 huevos, la leche, el perejil picado, el jamón cortado en tiras y el resto del queso. Agrega sal y pimienta al gusto y mezcla bien hasta que esté homogéneo.

6. Montar la pizza: Una vez que la base de patatas esté lista, vierte la mezcla de relleno sobre ella. Coloca las rodajas de tomate encima para añadir frescura y color.

7. Horneado final: Vuelve a poner la bandeja en el horno y hornea durante unos 25 minutos o hasta que el relleno esté bien cocido y se forme una corteza dorada en la parte superior.

Servicio y sugerencias

La pizza de masa de patata se sirve caliente, ideal para disfrutarla junto a una ensalada verde fresca o una salsa de yogur con ajo. También puedes añadir algunas aceitunas o chiles para un toque picante.

Consejos y variaciones

- En lugar de jamón, puedes usar pechuga de pollo o verduras para una opción vegetariana.
- Puedes experimentar con diferentes tipos de queso, como feta o parmesano, para un sabor distinto.
- Si te gustan los sabores más intensos, puedes agregar especias como orégano, albahaca o incluso chile.

Beneficios nutricionales

Esta pizza de masa de patata es una excelente fuente de carbohidratos complejos gracias a las patatas, que proporcionan energía para todo el día. También contiene proteínas de los huevos y el jamón, siendo una comida equilibrada desde el punto de vista nutricional.

Calorías: Aproximadamente 350 kcal por porción, dependiendo de los ingredientes específicos utilizados.

Preguntas frecuentes

- ¿Puedo usar batatas?
Sí, las batatas pueden aportar un sabor interesante y un color vibrante a tu pizza.

- ¿Cómo puedo almacenar la pizza sobrante?
La pizza de masa de patata se conserva bien en el refrigerador, en un recipiente hermético, durante 2-3 días. Se puede recalentar en el horno para recuperar su textura crujiente.

- ¿Es esta receta adecuada para veganos?
Puedes adaptar la receta utilizando tofu en lugar de huevos y queso vegano para obtener una versión completamente vegana.

En conclusión, la pizza de masa de patata no es solo una alternativa deliciosa a la pizza tradicional, sino también una forma creativa de usar las patatas. Experimenta con tus ingredientes favoritos y disfruta de una comida que seguramente se convertirá en un nuevo favorito en tu familia. ¡Buen provecho!

 Ingredientes: 600 g de patatas, 100 g de jamón en rodajas, 1 tomate grande, 1 cebolla blanca, 3 cucharadas de aceite de oliva, 1,2 dl de caldo de verduras, 6-8 cucharadas de queso/mozzarella/emmentaler, dependiendo de tu preferencia, perejil fresco picado, 2-3 huevos, 1,5 dl de leche, sal y pimienta al gusto