Lasaña

 Ingredientes: 600 g de carne picada mixta, 300 ml de caldo, hierbas picadas, 2 cebollas, sal, pimienta, 1 paquete de hojas de lasaña Monte Banato (las que usé), 50 g de mantequilla, 100 g de harina, nuez moscada, 800 ml de leche, 150 g de queso rallado.

Para preparar un delicioso plato de lasaña, comenzaremos por preparar la carne. En una sartén grande, añade un poco de aceite y deja que se caliente a fuego medio. Luego, añade las cebollas finamente picadas y sofríelas hasta que se vuelvan translúcidas y ligeramente doradas, lo que añadirá un sabor extra al plato. Después de que la cebolla esté sofrita, desglasa todo con puré de tomate, que proporcionará una intensidad notable al sabor.

A continuación, añade la carne picada, mezclando bien para incorporarla con la cebolla y el puré. Deja que la carne se cocine durante unos 10 minutos, removiendo ocasionalmente, para dorarla de manera uniforme. Una vez que la carne esté cocida, sazona con sal, pimienta y hierbas frescas como perejil o albahaca para añadir un toque de frescura.

Mientras tanto, prepara las hojas de lasaña. Hierve agua en una olla grande, añade sal y luego introduce las hojas de lasaña. Déjalas hervir durante 10 minutos, siguiendo las instrucciones del paquete, para asegurarte de que se vuelvan suaves y flexibles, pero no completamente cocidas, ya que continuarán cocinándose en el horno.

Ahora, ocupémonos de la salsa bechamel. En otra olla, derrite la mantequilla a fuego lento. Una vez que se haya derretido completamente, añade gradualmente la leche fría, removiendo constantemente para evitar que se formen grumos. De una parte de la leche, disuelve la harina y luego incorpora la mezcla en la olla, removiendo continuamente hasta que la salsa se vuelva cremosa y uniforme. Añade hierbas picadas y una pizca de nuez moscada, que realzará el sabor de la salsa.

Para ensamblar la lasaña, comienza colocando una primera capa de hojas de lasaña en un recipiente para hornear. Encima, vierte una capa generosa de salsa bechamel, seguida de una capa de carne preparada anteriormente. Continúa con las capas: otra fila de hojas, salsa blanca, carne, hojas y salsa, repitiendo hasta que termines todos los ingredientes. Al final, cubre todo con una última capa de hojas, luego vierte el resto de la salsa bechamel y espolvorea queso rallado por encima.

Coloca el recipiente en el horno precalentado a 180 grados Celsius y déjalo hornear durante unos 40 minutos, o hasta que la superficie se vuelva dorada y apetecible. La lasaña estará lista para ser disfrutada, ofreciendo una mezcla perfecta de sabores y texturas, ideal para una comida familiar o una ocasión especial.

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