Pastel de chocolate de Cuaresma con frutas

El pastel de chocolate vegano con frutas es el postre ideal para los días en que deseamos algo dulce, pero queremos mantenernos dentro de los límites del ayuno. Este pastel simple y fácil de hacer no solo es delicioso, sino que también está lleno de nutrientes, gracias a las frutas que agregamos. Ya sea que elijas plátanos, uvas u otras frutas, ¡el resultado estará garantizado! La receta está inspirada en mi amiga, Nadina, y estoy seguro de que te encantará tanto como a mí.

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de horneado: 35 minutos
Total: 50 minutos
Porciones: 12

Ingredientes:
- 450 g de harina
- 400 g de azúcar
- 120 g de cacao en polvo
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 500 ml de agua
- 250 ml de aceite (preferiblemente de girasol o de oliva)
- 4 paquetes de azúcar vainillado
- 1 pizca de sal
- 1 cucharadita de esencia de almendra (opcional)
- 2 plátanos grandes
- 3 cucharadas de azúcar moreno

Paso a paso, aquí tienes cómo preparar este delicioso pastel de chocolate vegano:

1. Comienza precalentando el horno a 180°C (fuego medio). Es esencial tener el horno listo antes de introducir el pastel para lograr una cocción uniforme.

2. En un tazón grande, combina todos los ingredientes secos: harina, azúcar, cacao en polvo, levadura, azúcar vainillado y sal. Mézclalos bien con un batidor o espátula, asegurándote de que no queden grumos.

3. Agrega el aceite, el agua y la esencia de almendra (si decidiste usarla) a la mezcla de ingredientes secos. Mezcla todo con una espátula o una batidora a baja velocidad hasta obtener una masa homogénea y sin grumos.

4. Forra una bandeja de 23x30 cm con papel de hornear. Este paso es importante, ya que evitará que el pastel se pegue a la bandeja y facilitará su corte más tarde.

5. Vierte la masa en la bandeja y nivélala uniformemente con una espátula.

6. Pela los dos plátanos y córtalos en rodajas. Colócalos sobre la masa en la forma que desees. Si deseas agregar otras frutas, como uvas o trozos de manzana, ahora es el momento perfecto. Agregarán un sabor y una textura agradable al pastel.

7. Espolvorea las 3 cucharadas de azúcar moreno sobre el pastel. Este se caramelizará ligeramente durante la cocción, dando un sabor dulce y una corteza crujiente.

8. Introduce la bandeja en el horno precalentado y hornea durante 35 minutos. Verifica el pastel con un palillo para asegurarte de que esté cocido; si sale limpio, entonces está listo.

9. Una vez que el pastel esté horneado, retíralo del horno y déjalo enfriar en la bandeja durante unos 10-15 minutos. Luego, transfiérelo a una rejilla para que se enfríe completamente.

10. Después de que se haya enfriado, corta el pastel en cuadrados o cubos, según tu preferencia. Puedes servir el pastel solo o con una bola de yogur de soya para un contraste cremoso.

Consejos prácticos:
- Si deseas un sabor aún más intenso, prueba agregar algunas nueces picadas a la masa o incluso una pizca de canela.
- Esta receta es versátil: puedes reemplazar los plátanos con puré de manzana u otras frutas de temporada para obtener diferentes sabores.
- Guarda el pastel en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante hasta 5 días.

¡Disfruta! Este pastel de chocolate vegano con frutas no solo satisfará tus antojos dulces, sino que también traerá un toque de alegría a tus días de ayuno!

 Ingredientes: 450g de harina, 400g de azúcar, 120g de cacao, 1 polvo de hornear, 500ml de agua, 250ml de aceite, 4 paquetes de azúcar vainillado, una pizca de sal, 1 cucharadita de esencia de almendra (opcional), 2 plátanos grandes, 3 cucharadas de azúcar moreno.

 Etiquetas:  pastel de chocolate publicar plátanos