Pizza con todo

Pizza con Todo

Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 25-30 minutos
Tiempo total: 1 hora
Número de porciones: 8 porciones

La pizza es uno de los platos más queridos en todo el mundo, con una historia que abarca siglos. Este plato versátil ha evolucionado de una simple tarta con tomates y queso a una paleta culinaria casi infinita de combinaciones de ingredientes. La pizza con todo es una elección perfecta para aquellos que no pueden decidir qué ingredientes utilizar, ¡así que les animo a experimentar!

Ingredientes

Para la masa:
- 400 ml de agua tibia
- 2,5 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de azúcar
- 2,5 cucharaditas de sal
- 800 g de harina (la harina para pan es ideal)
- 7 g de levadura seca

Para el relleno:
- 400 g de pastrami de cerdo (o cualquier tipo de carne preferida)
- 150 g de aceitunas negras, sin hueso
- 150 g de maíz enlatado
- 400 g de queso (para un sabor intenso, elija queso ahumado)
- 2 latas de champiñones (preferiblemente champiñones comunes)
- 6 cucharadas de salsa de tomate (puede usar salsa de pizza lista para un sabor más intenso)
- 6 cucharadas de mostaza (¡para un sabor sorprendente!)
- Pimienta al gusto

Preparación de la Masa

1. Activación de la levadura: En un tazón pequeño, combine el agua tibia con el azúcar y la levadura. Deje reposar la mezcla durante 5-10 minutos hasta que se forme espuma. Este es un paso crucial, ya que la levadura activada ayudará a que la masa suba bien.

2. Mezcla de ingredientes: En un tazón grande, agregue la harina y la sal. Haga un hueco en el centro y vierta la mezcla de levadura activada y el aceite de oliva. Mezcle con una espátula hasta que los ingredientes comiencen a unirse.

3. Amasado: Transfiera la masa a una superficie de trabajo ligeramente enharinada y amase durante 10 minutos, hasta que la masa esté elástica y suave. Si está demasiado pegajosa, agregue un poco más de harina.

4. Fermentación: Coloque la masa en un tazón engrasado, cúbrala con un paño húmedo y déjela reposar en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora, o hasta que duplique su tamaño.

Preparación del Relleno

1. Preparación de los ingredientes: Corte el pastrami de cerdo en tiras finas, escurra los champiñones enlatados y píquelos. Ralle el queso y prepare las aceitunas y el maíz.

2. Sazonado: En un tazón pequeño, combine la salsa de tomate con la mostaza y una pizca de pimienta. Esta combinación añadirá un sabor sorprendente pero agradable a la pizza.

Montaje de la Pizza

1. Dividir la masa: Una vez que la masa haya subido, divídala en dos partes iguales. Extienda la primera parte en una bandeja para pizza (o en una bandeja para hornear) bien engrasada, asegurándose de distribuir la masa de manera uniforme.

2. Preparación de la base: Use un tenedor para pinchar la masa en toda la superficie. Este paso es importante para evitar que la base se infle en exceso durante la cocción.

3. Añadiendo las salsas: Unte la superficie de la masa con la mezcla de salsa de tomate y mostaza, asegurándose de cubrir uniformemente toda la base.

4. Colocación de los ingredientes: Coloque las rodajas de pastrami sobre toda la superficie, luego añada los champiñones, el maíz, las aceitunas y parte del queso. ¡No dude en experimentar con sus ingredientes favoritos!

5. Horneado: Precaliente el horno a 220 °C (430 °F) y hornee la pizza durante 20-25 minutos, o hasta que los bordes estén dorados y crujientes. Después de este tiempo, agregue el resto del queso y deje la pizza en el horno durante otros 5 minutos para que se derrita.

6. Servir: Una vez que la pizza esté horneada, déjela enfriar durante unos minutos antes de cortarla. Sirva caliente, acompañada de salsa de tomate o ketchup, ¡y disfrute de los deliciosos sabores!

Variaciones y Sugerencias

- Variaciones de ingredientes: Dependiendo de sus preferencias, puede agregar verduras como pimientos, cebollas o calabacines, o incluso mariscos para un sabor diferente. ¡No hay límites en cuanto a los rellenos!

- Pizza vegetariana: Puede omitir el pastrami y agregar más verduras, como espinacas, brócoli o tomates secos al sol.

- Pizza con carne: Si eres un amante de la carne, añade algunas rodajas de salami o tocino para un sabor más rico.

Consejos Prácticos

- Levadura fresca: Si tiene levadura fresca disponible, use 25 g en lugar de levadura seca, activándola de la misma manera.

- Harina: La harina tipo 00 es ideal para pizza, pero si no la tiene, la harina normal funciona muy bien.

- Salsa: Una salsa de tomate casera, con ajo y orégano, puede añadir una nota de frescura y sabor.

Información Nutricional

Una porción de pizza (aproximadamente 1/8 de la pizza) contiene alrededor de 300-400 calorías, dependiendo de los ingredientes específicos utilizados. Es una comida equilibrada que proporciona carbohidratos de la masa, proteínas de la carne y el queso, además de vitaminas de las verduras.

Preguntas Frecuentes

- ¿Puedo congelar la pizza? Sí, la pizza se puede congelar antes de hornearla. Envuélvala bien en papel plástico y guárdela en el congelador. Cuando desee hornearla, déjela descongelar a temperatura ambiente antes de hornear.

- ¿Cómo puedo obtener una masa más crujiente? Use una piedra para pizza o una bandeja precalentada. Esto ayudará a lograr una corteza crujiente.

- ¿Con qué se puede servir la pizza? Una ensalada verde fresca o una cerveza ligeramente fría son excelentes acompañamientos para la pizza.

Ahora que tiene la receta completa y los consejos necesarios, ¡solo queda ponerse a cocinar! Disfrute de cada bocado de la pizza con todo, una elección llena de sabores y texturas. ¡Buen provecho!

 Ingredientes: Masa: 400 ml de agua 2,5 cucharadas de aceite de oliva 1 cucharada de azúcar 2,5 cucharaditas de sal 800 g de harina 7 g de levadura seca Relleno: 400 g de pastrama de cerdo 150 g de aceitunas negras, sin hueso 150 g de maíz enlatado 400 g de queso 2 latas de champiñones 6 cucharadas de salsa de tomate 6 cucharadas de mostaza pimienta

 Etiquetas:  pizza casera concurso universitario