Rubia

 Ingredientes: 1/2 taza = 120 g de mantequilla derretida, 1 taza = 180 g de azúcar, 2 huevos, 1 taza = 120 g de harina, 1/4 de cucharadita de sal, 1/2 cucharadita de levadura en polvo (yo utilicé una con vainilla ya para evitar preocupaciones) o sabor a vainilla por separado... lo que más te guste, 1/2 taza (60 g) de nueces, avellanas, almendras, etc. o frutas confitadas (yo puse cáscara de sandía) o pasas, trozos de chocolate, cubos de delicia turca.

Blondie, como su nombre indica, es una versión más clara y dulce del clásico brownie, aportando un toque de sol en cada bocado. Este postre americano es perfecto para aquellos que aman la dulzura, pero también la textura ligeramente húmeda y densa. La receta a continuación es simple y rápida, pero el resultado final seguramente impresionará a cualquiera que lo pruebe.

Para preparar blondie, te harás amigo de algunos ingredientes esenciales. Comenzamos con 120 g de mantequilla sin sal, que derretiremos suavemente y luego dejaremos enfriar un poco. En un tazón grande, combinamos 200 g de azúcar moreno con dos huevos grandes. Es importante no batir demasiado el azúcar, sino asegurarse de que permanezca ligeramente granular. Este detalle contribuirá a la textura final, aportando esa agradable sensación de crujido cuando muerdes el postre.

Agregamos la mantequilla derretida a la mezcla de huevos y azúcar, mezclando bien para combinar los ingredientes. En otro tazón, recurrimos a los ingredientes secos: 180 g de harina, una cucharadita de polvo de hornear, media cucharadita de sal y, por supuesto, una pizca de vainilla. Mezclamos estos ingredientes y los añadimos gradualmente a la mezcla húmeda. Es importante no mezclar demasiado, solo lo suficiente para obtener una composición homogénea.

Para un impulso extra de sabor, podemos añadir 100 g de frutas confitadas o nueces, dependiendo de las preferencias personales. Estos proporcionarán una textura crujiente y un sabor sorprendente. Una vez que la mezcla esté lista, preparamos una bandeja para hornear forrada con papel pergamino, para que el postre se despegue fácilmente después de hornear. Vertemos la masa en la bandeja, asegurándonos de que no supere una altura de 2 cm.

Ahora, es el momento de precalentar el horno a 177°C (350°F) y hornear el postre durante 20-25 minutos. Es esencial no dejar el blondie demasiado tiempo en el horno, ya que queremos que permanezca húmedo y tenga una textura agradable. Comprobamos el postre con un palillo; debería salir húmedo, pero no con masa pegajosa en él.

Después de que el blondie esté horneado, lo dejamos enfriar en la bandeja durante unos minutos, luego lo transferimos a una rejilla para que se enfríe completamente. Cuando esté listo, cortamos el postre en cuadrados y nos preparamos para disfrutar de cada delicioso bocado, lleno de sabor y textura. ¡Esta receta fácil de seguir seguramente se convertirá en un favorito en el hogar!

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