Pollo relleno de mantequilla con hierbas al horno

Pollo Relleno con Mantequilla de Hierbas al Horno

Descubre una receta deliciosa y reconfortante de pollo relleno con mantequilla de hierbas, perfecta para una cena familiar o para impresionar a los invitados. Esta receta combina los intensos sabores de las hierbas con la jugosidad del pollo, ofreciendo un plato verdaderamente memorable. Con el tiempo, el pollo relleno se ha convertido en una elección popular en muchas culturas, debido a su versatilidad y a la facilidad con la que puede adaptarse para satisfacer diversos paladares.

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de marinado: 4-5 horas
Tiempo de cocción: 90 minutos
Tiempo total: 5 horas y 45 minutos
Porciones: 4

Ingredientes:
- 1 pollo de aproximadamente 1,2 kg
- 80 g de mantequilla a temperatura ambiente
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharadita de comino
- 1 cucharadita de mezcla de especias para pollo
- 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
- 1 cucharadita de coriandro
- 2 cucharaditas de perejil seco
- 2 cucharaditas de romero
- 1 pimiento rojo
- 1 cebolla
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal (para marinar)

Preparación paso a paso:

1. Marinar el pollo: Comienza por lavar bien el pollo bajo agua fría. Elige un bol grande para agregar agua fría y sal. Deja marinar el pollo en esta mezcla durante aproximadamente una hora. Este paso ayuda a que el pollo se vuelva más tierno y absorba sabores.

2. Preparar el relleno: En un bol, mezcla la mantequilla blanda con el ajo en polvo, el comino, la mezcla de especias para pollo, la pimienta negra, el coriandro, el perejil seco y parte del romero. Asegúrate de que todos los ingredientes estén bien integrados, para que la mantequilla esté llena de sabor.

3. Limpiar el pollo: Saca el pollo del agua salada, enjuágalo bien bajo agua fría y sécalo con una toalla de papel. Este es un paso esencial para obtener una corteza crujiente en el horno.

4. Rellenar el pollo: Usa casi toda la mezcla de mantequilla aromática para rellenar el interior del pollo. Asegúrate de distribuirlo uniformemente. Luego, toma los órganos (hígado y molleja) y úsalos para cerrar la abertura del pollo, ayudando a mantener la humedad durante la cocción.

5. Preparar las verduras: Corta el pimiento en cubos pequeños y la cebolla en cuartos. Estos añadirán un extra de sabor y humedad a tu plato.

6. Preparar para el horno: Coloca el pollo en un plato de cerámica para permitir una cocción uniforme. Espolvorea el pimiento y la cebolla sobre el pollo, añade el resto del romero y rocía todo con aceite de oliva. Cubre el plato con una tapa o papel de aluminio y déjalo en el refrigerador durante 4-5 horas. Este marinado intensificará los sabores.

7. Cocción: Precalienta el horno a 240 grados Celsius. Después de que el pollo haya estado en el refrigerador, colócalo en el horno y cocina durante aproximadamente 90 minutos. En los últimos 15 minutos, destapa el pollo y usa una cuchara profunda para rociarlo con los jugos formados en la bandeja. Este paso ayudará a crear una corteza crujiente y deliciosa.

8. Servir: Una vez que el pollo esté bien dorado, sácalo del horno y déjalo reposar unos minutos antes de cortarlo. Sírvelo junto con puré de patatas simple, rociado con la salsa de mantequilla sobrante del pollo. ¡Es una combinación inolvidable!

Consejos prácticos:
- Puedes añadir otras hierbas como salvia o tomillo al relleno para variar los sabores.
- Si deseas un sabor más intenso, añade unas rodajas de limón dentro del pollo antes de hornearlo.
- Asegúrate de que el pollo esté bien seco antes de untarle la mantequilla, para lograr una corteza perfecta.

Información nutricional (por porción):
Calorías: aproximadamente 550
Grasas: 35 g
Proteínas: 45 g
Carbohidratos: 5 g

Preguntas frecuentes:
1. ¿Puedo usar pollo congelado?
Sí, pero asegúrate de que esté completamente descongelado antes de marinar y rellenar.

2. ¿Qué guarniciones van bien con este pollo?
Además del puré de patatas, puedes servir verduras al vapor o una ensalada fresca.

3. ¿Puedo guardar las sobras?
Sí, el pollo sobrante se puede guardar en el refrigerador durante 2-3 días y está delicioso al recalentarlo.

Esta receta de pollo relleno con mantequilla de hierbas no solo es deliciosa, sino también una excelente manera de reunir a la familia alrededor de la mesa. ¡Disfruta cada bocado y saborea los ricos sabores que ofrece!

 Ingredientes: 1 pollo de aproximadamente 1 kg 200 aproximadamente 80 gramos de mantequilla a temperatura ambiente 1 cucharadita de ajo en polvo 1 cucharadita de comino 1 cucharadita de mezcla de especias para pollo 1/2 cucharadita de pimienta negra molida 1 cucharadita de comino molido 1 cucharadita de cilantro 2 cucharaditas de perejil seco 2 cucharaditas de romero 1 pimiento rojo 1 cebolla 2 cucharadas de aceite de oliva

 Etiquetas:  pollo pollo relleno unt