Pizza barata

Pizza Barata: Una Delicia Casera

Cuando pensamos en pizza, nos vienen a la mente momentos de alegría, comidas con amigos y los aromas tentadores que nos hacen sentir bien. Esta receta de pizza barata es perfecta para aquellos que desean disfrutar del placer de una deliciosa porción sin arruinarse. Con ingredientes simples y un proceso fácil de seguir, obtendrás dos pizzas grandes, llenas de sabor.

Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de fermentación: 2 horas
Tiempo de cocción: 20-25 minutos
Total: 2 horas y 45 minutos
Porciones: 4-6

Ingredientes

Para la masa (2 pizzas grandes):
- 1 cubo de levadura fresca (aproximadamente 25 g)
- 500 g de harina
- 1 huevo
- 1 cucharadita de sal
- 2 cucharaditas de azúcar
- 1 cucharadita de aceite de oliva
- ½ taza de agua tibia

Para la salsa:
- 1 tomate grande y maduro
- 2 cucharadas de pasta de tomate
- 1 cebolla pequeña
- 1 cucharadita de orégano seco
- Sal y pimienta al gusto

Para la cobertura:
- 200 g de queso rallado
- 150 g de salami (u otro embutido preferido)
- 1 huevo (para glasear la pizza)

Proceso de Preparación

Paso 1: Preparación de la Masa

1. Activación de la levadura: En un bol pequeño, añade el cubo de levadura al agua tibia (no más caliente de 37°C) y déjalo reposar durante 5-10 minutos hasta que se vuelva espumoso. Este es un paso esencial, ya que la levadura activada hará que la masa suba maravillosamente.

2. Mezcla de ingredientes: En un bol grande, añade la harina, la sal y el azúcar. Mezcla bien los ingredientes secos. Haz un hueco en el centro y añade la levadura activada, el huevo y el aceite.

3. Amasado: Comienza a incorporar la harina en los líquidos utilizando un tenedor o una espátula. Cuando la mezcla se vuelva demasiado difícil de mezclar, pasa a amasar manualmente. Amasa la masa durante 8-10 minutos hasta que se vuelva elástica y suave. Si la masa está demasiado pegajosa, añade un poco más de harina, pero con moderación.

4. Fermentación: Forma una bola con la masa y colócala en un bol engrasado con un poco de aceite, cubriéndola con un paño limpio. Coloca el bol en un lugar cálido (cerca de un radiador o en un horno apagado pero tibio) y déjala fermentar durante 2 horas hasta que duplique su volumen.

Paso 2: Preparación de la Salsa

1. Corte de verduras: Mientras la masa fermenta, lava y corta el tomate en cubos pequeños. Pela y pica finamente la cebolla.

2. Cocción de la salsa: En una sartén pequeña, añade un poco de aceite y sofríe la cebolla a fuego medio hasta que esté translúcida. Añade los tomates picados y la pasta de tomate. Sazona con sal, pimienta y orégano. Deja que la salsa hierva durante unos 10-15 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que espese. Una vez lista, déjala enfriar.

Paso 3: Montaje de la Pizza

1. Dividir la masa: Una vez que la masa haya fermentado, divídela en dos partes iguales. Dale a cada parte una forma redonda y estírala con un rodillo sobre una superficie enharinada, creando una hoja delgada.

2. Preparación de la bandeja: Engrasa una bandeja para hornear con un poco de aceite para evitar que se pegue. Coloca la hoja de masa en la bandeja.

3. Añadiendo la salsa: Usa una espátula para extender una capa uniforme de salsa sobre la masa, dejando los bordes sin cubrir para permitir que la masa respire durante la cocción.

4. Coberturas: Espolvorea una capa generosa de queso rallado sobre la salsa, seguida de rodajas de salami. Añade otra capa de queso encima.

5. Glaseado: Bate el huevo en un bol pequeño y usa un pincel de cocina para aplicarlo uniformemente en el borde de la masa. Esto le dará un tono dorado y una textura crujiente.

Paso 4: Cocción

1. Precalentamiento del horno: Precalienta el horno a 220°C (o 200°C con ventilador) unos 15 minutos antes de introducir la pizza.

2. Cocción: Coloca la pizza en el horno y hornea durante 20-25 minutos, o hasta que los bordes estén dorados y crujientes, y el queso esté derretido y burbujeante.

Servicio y Variaciones

Una vez que la pizza esté lista, sáquela del horno y déjala enfriar unos minutos antes de cortarla. Puedes servir la pizza con una ensalada fresca o un dip de yogur para un toque refrescante. Esta pizza es deliciosa y caliente, pero también se puede disfrutar fría, lo que la hace perfecta para picnics o comidas de almuerzo.

Variaciones posibles:
- Vegetariana: Sustituye el salami por verduras a la parrilla, como calabacín, pimientos o champiñones.
- Picante: Añade rodajas de chile o unas gotas de salsa picante.
- Sabrosa: Puedes agregar aceitunas, gorgonzola o alcachofas para un sabor extra.

Consejos Prácticos

1. Calorías y Beneficios Nutricionales: Una porción de pizza preparada según la receta contiene aproximadamente 300-400 calorías, dependiendo de los ingredientes y el tamaño. La pizza casera es una opción más saludable que la comida rápida, ya que puedes controlar los ingredientes y las cantidades.

2. Ingredientes: Usa ingredientes frescos para obtener los mejores resultados. Los tomates frescos ofrecen un mejor sabor que los enlatados, y el queso de alta calidad marca una diferencia significativa en el sabor.

3. Técnica de amasado: Asegúrate de amasar la masa lo suficiente para desarrollar el gluten, lo que hará que la pizza sea más esponjosa y sabrosa.

Preguntas Frecuentes

¿Puedo usar levadura seca en lugar de levadura fresca?
Sí, puedes usar levadura seca, pero la cantidad necesaria es de aproximadamente 7 g. Mezcla la levadura seca directamente con la harina.

¿Cómo puedo almacenar la pizza para consumirla más tarde?
La pizza se puede almacenar en el refrigerador envuelta en papel aluminio o en un recipiente hermético durante 2-3 días. Puedes recalentarla en el horno para recuperar su crujiente.

¿Cuál es la mejor manera de cortar la pizza?
Usa un cortador de pizza especial o una rueda cortadora. Están diseñados para cortar fácilmente a través de la corteza y los ingredientes.

Experimenta con esta receta y recuerda que la pizza es un lienzo donde puedes añadir cualquier ingrediente que prefieras. Ya sea que elijas combinaciones clásicas o más audaces, disfruta de cada porción y de los momentos compartidos con tus seres queridos. ¡Buen provecho!

 Ingredientes: Para la masa necesitamos (para 2 pizzas): -1 cubo de levadura -500 g de harina -1 huevo -1 cucharadita de sal -2 cucharaditas de azúcar -1 cucharadita de aceite -media taza de agua. Para la salsa necesitamos: -1 tomate -pasta de tomate -1 cucharadita de orégano -sal y pimienta al gusto -1 cebolla. Encima de la pizza, añadí: -queso -salami -1 huevo.