Cuernos Bicolores

Para preparar estas deliciosas golosinas, comenzamos haciendo la levadura. En un bol, combinamos 250 ml de leche tibia con 25 g de levadura fresca, 50 g de azúcar y 4 cucharadas de harina. Mezclamos bien hasta que la levadura esté completamente disuelta, luego dejamos que la levadura suba en un lugar cálido durante aproximadamente 20-30 minutos, hasta que duplique su volumen.

En otro recipiente, batimos 2 huevos con el resto del azúcar (aproximadamente 100 g), una pizca de sal y 50 ml de aceite. Mezclamos bien los ingredientes húmedos hasta obtener una composición homogénea. Después de que la levadura haya subido, la añadimos al bol con los huevos batidos. Por separado, en otro bol, tamizamos la harina (aproximadamente 500 g) y la mezclamos con 1 paquete de levadura en polvo. Agregamos progresivamente la mezcla de harina a la composición de huevo, mezclando continuamente hasta obtener una masa elástica y homogénea. Si la masa está demasiado pegajosa, podemos agregar un poco más de harina.

Dividimos la masa en dos partes iguales. En una parte, añadimos 3 cucharadas de cacao disuelto en un poco de leche tibia, mezclando bien para integrar el cacao uniformemente en la masa. Ahora tenemos dos masas: una blanca y una marrón. Las cubrimos con un paño limpio y las dejamos subir nuevamente, esta vez durante aproximadamente una hora, o hasta que duplique su volumen.

Después de que hayan subido, porcionamos cada masa en 8 piezas iguales, obteniendo un total de 16 porciones. Dejamos que estas porciones suban durante otros 10-15 minutos. Luego, estiramos cada pieza de masa en forma de círculo, sobre una superficie espolvoreada con un poco de harina. Cada círculo se corta en 4 triángulos. Superponemos los triángulos de masa de cacao sobre los blancos, y con ayuda de un rodillo, los fijamos bien.

Para rellenarlos, cortamos trozos de delicia turca y los colocamos en cada porción. Enrollamos cada triángulo comenzando desde su base, formando hermosos rollos. Dejamos que los rollos suban otros 15 minutos en una bandeja de horno forrada con papel de hornear. Mientras tanto, preparamos el jarabe: hervimos 200 g de azúcar con 300 ml de agua hasta que el azúcar se disuelva completamente y el jarabe se vuelva ligeramente viscoso.

Horneamos los rollos a fuego bajo durante aproximadamente 30-35 minutos, o hasta que se vuelvan dorados. Después de sacarlos del horno, los empapamos inmediatamente en el jarabe frío, dejándolos absorber el aroma dulce. Estas golosinas son extremadamente esponjosas y permanecen suaves incluso al día siguiente, perfectas para servir junto a una taza de té o café. ¡Disfrútalas con placer!

 Ingredientes: Masa: 1 kg de harina, 300 ml de leche, 50 g de levadura, 150 g de azúcar, 3 huevos, 200 ml de aceite, 1 paquete de polvo de hornear, 1 cucharada de cacao, 400 g de delicias turcas, sal. Jarabe: 150 g de azúcar, 150 ml de agua, cáscara de limón.

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