Receta de mermelada de fresas con vino blanco

Mermelada de fresa con vino blanco – una receta deliciosa y refinada

Si estás buscando un postre rápido y sencillo que añada un toque de elegancia a tu mesa, la mermelada de fresa con vino blanco es la elección perfecta. Con un sabor intenso y un aroma sofisticado, esta receta seguramente se convertirá en tu favorita. Aquí te mostramos cómo conseguir la mermelada perfecta, paso a paso.

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos
Tiempo total: 25 minutos
Número de porciones: 4 tarros de 250 ml

Ingredientes:
- 900 g de fresas frescas
- 100 ml de vino blanco (elige un vino seco para un sabor más equilibrado)
- 500 g de azúcar
- 1 paquete de Gelfix Extra 2:1 Dr. Oetker

Paso 1: Preparación de las fresas
Comienza lavando bien las fresas bajo un chorro de agua fría. Asegúrate de eliminar cualquier impureza y posibles insectos. Una vez lavadas, déjalas escurrir en un colador o sobre un paño de cocina. Retira los tallos y corta las fresas en trozos pequeños para integrarlas mejor en la mermelada. Es esencial pesar exactamente 900 g de fresas para respetar las proporciones de la receta.

Paso 2: Mezcla de los ingredientes
Coloca las fresas en una olla grande, añade los 100 ml de vino blanco y mezcla suavemente. En un bol aparte, combina el paquete de Gelfix con 500 g de azúcar. Esta combinación ayudará a obtener una textura gelificada perfecta. Una vez que hayas mezclado bien el azúcar con el Gelfix, añade la mezcla a la olla con las fresas.

Paso 3: Cocción de la mermelada
Pon la olla a fuego moderado y lleva la mezcla a ebullición. Es importante remover constantemente para evitar que se pegue. Deja hervir durante al menos 3 minutos, hasta que la mezcla se vuelva viscosa y comience a burbujear. Si ves espuma en la superficie, recuerda retirarla con una cuchara.

Paso 4: Embotellado
Después de que la mermelada haya hervido, retira la olla del fuego y prepara los tarros. Asegúrate de que estén perfectamente limpios y esterilizados. Llena cada tarro con la mermelada caliente y luego séllelos. Un método efectivo es voltear los tarros sobre sus tapas durante 5 minutos para que los trozos de fresa se distribuyan uniformemente en la mezcla.

Paso 5: Servicio y variaciones
Una vez que la mermelada se haya enfriado por completo, puedes servirla maravillosamente de diversas maneras. Es perfecta para untar sobre una rebanada de pan tostado, para añadir un sabor especial a tu yogur favorito o incluso como relleno para pasteles. Si deseas experimentar, puedes agregar un chorrito de jugo de limón o incluso algunas hojas de menta para un sabor fresco.

Nota personal: Esta mermelada de fresa con vino blanco no solo es deliciosa, sino también una fantástica opción para regalos. Envuelve los tarros de manera bonita y regálaselos a tus seres queridos; ¡seguro que apreciarán tu esfuerzo!

¡Disfruta de la mermelada de fresa con vino blanco y deléitate con un postre refinado que trae un toque de verano en cada tarro!