Pastel de caramelo y chocolate

Precalienta el horno a 170°C y prepara una bandeja para hornear de 24 x 24 cm, forrándola con papel pergamino para evitar que se pegue. En un tazón grande, bate bien la mantequilla blanda con el azúcar, usando una batidora o espátula, hasta que la mezcla se vuelva cremosa y esponjosa, con un color claro. Este paso es esencial, ya que el aire incorporado en la mantequilla se traducirá en una textura más esponjosa en el producto final.

Agrega gradualmente la harina, el polvo de hornear y una pizca de sal. Mezcla con una espátula o batidora hasta que los ingredientes estén completamente combinados y obtengas una masa más densa. Esta masa formará la deliciosa base del pastel. Extiende uniformemente la masa en la bandeja preparada, asegurándote de cubrir toda la superficie. Hornea la masa en el horno durante aproximadamente 15 minutos o hasta que notes que se vuelve ligeramente dorada en los bordes. Al final del tiempo de horneado, retira la bandeja del horno y déjala enfriar un poco.

Mientras tanto, prepara el caramelo. En una cacerola, derrite la mantequilla con el azúcar a fuego medio, removiendo constantemente para evitar que se queme. Una vez que el azúcar se haya disuelto por completo y la mezcla haya comenzado a hervir, agrega el jarabe de arce y la leche condensada. Continúa removiendo y deja cocinar a fuego lento durante unos 5 minutos, hasta que el caramelo se espese y tenga una consistencia uniforme. Apaga el fuego y deja que se enfríe un poco, para que no esté demasiado caliente cuando lo extiendas sobre la base.

Después de que la base se haya enfriado, vierte el caramelo sobre ella, asegurándote de cubrir toda la superficie uniformemente. Deja que el pastel se enfríe completamente para que el caramelo se fije. Finalmente, derrite el chocolate al baño maría, removiendo constantemente para evitar que se queme. Cuando el chocolate esté completamente derretido y suave, usa un cuchillo o espátula para extenderlo uniformemente sobre toda la superficie del caramelo. Deja que el pastel se enfríe a temperatura ambiente, luego ponlo en el refrigerador para que se endurezca bien antes de cortarlo y disfrutarlo. ¡Este pastel de caramelo y chocolate seguramente se convertirá en un favorito para todos!

 Ingredientes: Ingredientes para la base: * 150 g de harina * 1 cucharadita de polvo de hornear * 125 g de mantequilla... que esté blanda * 50 g de azúcar * una pizca de sal Ingredientes para el caramelo: * 120 g de mantequilla * 100 g de azúcar * 2 cucharadas de jarabe de arce (o 1 cucharada de miel) * 350-400 g de leche condensada glaseado * 250 g de chocolate de cocina o chocolate con leche

 Etiquetas:  leche unt harina azúcar miel chocolate galletas recetas vegetarianas recetas para niños