Focaccia rellena de verduras
La focaccia rellena es una receta perfecta para las comidas festivas, con un sabor distintivo y una textura esponjosa que deleitará a cada invitado. Esta variante de focaccia no solo es deliciosa, sino también extremadamente versátil, pudiendo adaptarse según tus preferencias. Comenzamos con los ingredientes básicos: tomates frescos, hojas de romero aromático, mozzarella cremosa, levadura fresca, aceite de oliva virgen extra y harina de alta calidad.
Para preparar esta delicia, comienza activando la levadura. En un tazón pequeño, combina una cucharada de levadura con 250 ml de agua tibia y una cucharadita de azúcar. Deja reposar la mezcla durante 10 minutos hasta que se forme una espuma en la superficie, lo que indica que la levadura está activa. Mientras tanto, en otro tazón, tamiza 500 g de harina y añade una cucharadita de sal. Crea un hueco en el centro y vierte la mezcla de levadura, junto con 50 ml de aceite de oliva.
Mezcla los ingredientes con una espátula hasta que se forme una masa suave. Amasa la masa durante 10 minutos sobre una superficie enharinada hasta que se vuelva elástica y suave. Coloca la masa en un tazón engrasado, cúbrela con un paño húmedo y déjala reposar en un lugar cálido durante aproximadamente una hora, o hasta que duplique su volumen.
Una vez que la masa ha crecido, viértela en una bandeja de horno forrada con papel de hornear. Estírala con las manos para formar una hoja de aproximadamente 1-2 cm de grosor. Usa los dedos para crear pequeñas hendiduras en la masa. Ahora es el momento de añadir el relleno. Corta los tomates en rodajas finas y colócalos uniformemente sobre la superficie de la masa, luego espolvorea mozzarella rallada y hojas de romero. Rocía con un poco de aceite de oliva y espolvorea sal marina para un sabor adicional.
Deja que la focaccia suba durante otros 30 minutos, luego precalienta el horno a 220°C. Hornea la focaccia durante 20-25 minutos hasta que esté dorada y crujiente en la superficie. Una vez que esté lista, retírala del horno y déjala enfriar un poco antes de cortarla en trozos. Sirve la focaccia rellena caliente, junto con una salsa de tomate o aceite de oliva aromatizado. ¡Sin duda será la estrella de tu comida festiva, permitiendo que todos disfruten de sus deliciosos sabores!
Mezclamos la levadura con 50 ml de agua tibia y la vertemos en el hueco hecho en la harina. Después de 10 minutos, añadimos sal al gusto y un poco de agua tibia mientras amasamos la masa. Es una masa blanda que permanece pegajosa. No se despega como la masa de pan del recipiente. Para formar una bola, nos engrasamos las manos con un poco de aceite. Dejamos que la masa suba hasta que duplique su volumen. En una bandeja/formulario, ponemos aceite de oliva y lo extendemos con las manos por todas partes. Dividimos la masa en dos y extendemos una mitad directamente en el fondo de la bandeja/recipiente donde la hornearemos. Espolvoreamos mozzarella rallada (también va bien con Feta u aceitunas, cebolla y queso, tomates secos... lo que quieras), unas rodajas de tomate, hojas de albahaca picadas y sal. Extendemos la otra mitad de la masa también con las manos engrasadas. Unimos los bordes de la capa superior a la de abajo. No es importante que estén sellados perfectamente. Precalentamos el horno a 175°C. Mientras el horno alcanza la temperatura deseada, dejamos que la focaccia repose tranquilamente. Cuando el horno esté caliente, vertemos un poco de aceite de oliva sobre la capa superior, presionamos con los dedos/hacemos algunas hendiduras en la masa. Espolvoreamos romero picado y sal marina/sal gruesa. Puse la mayoría de los tomates en la parte superior porque así nos gusta más, luego lo ponemos en el horno. Dejamos hornear durante aproximadamente 45 minutos. También se puede combinar: - Feta, tomates, albahaca; - mozzarella seca, Feta, prosciutto cocido, albahaca. Receta propuesta por Maya en el foro de recetas.
Ingredientes: La masa debe ser muy suave. 500 g de harina, 350 + 50 ml de agua tibia, 200 g de mozzarella seca/rallada, 300 g de tomates cherry, 25 g de levadura fresca, albahaca, romero, sal marina, mucho aceite de oliva.
Etiquetas: pastel de verduras focaccia con verduras verduras en masa focaccia con romero y jamón
