Tarta de Fanta
Base: En un tazón grande, las yemas de huevo se mezclan con azúcar y azúcar vainillado. Usando un batidor o una batidora, bate hasta que la mezcla se vuelva espumosa y cambie de color a un tono más claro. Es importante asegurarse de que el azúcar se disuelva completamente, para lograr una base suave y aireada. Gradualmente, se agrega el aceite, poco a poco, mezclando constantemente para obtener una emulsión homogénea. En otro tazón, se combina la harina con el cacao, y esta mezcla se agrega gradualmente sobre la mezcla de yemas de huevo, mezclando con una espátula o cuchara de madera. Este paso es esencial para evitar que se formen grumos. Se agrega la cáscara de limón rallada, que proporcionará un delicioso aroma, y el polvo de hornear disuelto en unas gotas de jugo de limón.
Por separado, las claras de huevo se baten con una batidora hasta que formen una espuma firme y brillante, que dará a las bases una textura esponjosa. Con cuidado, se incorporan las claras a la mezcla de yemas de huevo, mezclando de abajo hacia arriba, para preservar el aire en las claras. Esta técnica asegurará un pastel más esponjoso. Una vez que la mezcla es uniforme, se vierte en un molde de pastel desmontable de 28 cm, previamente engrasado con mantequilla. El molde se coloca en el horno precalentado a baja temperatura y se deja hornear hasta que pase la prueba del palillo. Una vez que la base está lista, se retira del horno y se deja enfriar, dejando el molde intacto.
Crema: En otro tazón, la mantequilla se bate con azúcar y azúcar vainillado hasta que esté espumosa y cremosa. Luego, se agrega el queso dulce gradualmente, mezclando continuamente para obtener una crema homogénea y suave. Es esencial que el queso esté a temperatura ambiente para una incorporación más fácil. Esta deliciosa crema se extiende uniformemente sobre la base enfriada, y el pastel se coloca en el refrigerador para que se endurezca.
Glaseado: Se prepara el jugo de limón, que se mezcla con 300 ml de líquido. De esta mezcla, se combina el polvo de pudín con el azúcar y se mezcla bien. El resto del líquido se hierve en una cacerola. Cuando el líquido comienza a calentarse, se agrega la mezcla de pudín, mezclando continuamente para evitar grumos. La mezcla se cocina a fuego lento, revolviendo constantemente, hasta que espese a la consistencia de un pudín. Una vez listo, se apaga el fuego y se deja enfriar un poco antes de verterlo sobre la crema de queso. Después de que el glaseado se haya enfriado, se coloca el pastel en el refrigerador durante al menos dos horas, para que se endurezca bien y permita que los sabores se desarrollen. ¡Este pastel será un deleite, perfecto para cualquier ocasión especial!
Ingredientes: Base: 5 huevos, 2 cucharadas de aceite, 2 cucharadas de cacao, 4 cucharadas de harina, 7 cucharadas de azúcar, un paquete de azúcar vainillado, la cáscara de un limón, un paquete de levadura disuelta en el jugo de limón. Ingredientes para la crema: 500 g de queso dulce, un paquete de mantequilla (200 g), 150 g de azúcar glas, un paquete de azúcar vainillado. Ingredientes para el glaseado: 850 ml de jugo de Fanta, 2 paquetes de pudín de vainilla, 6 cucharadas de azúcar, el jugo de limón restante.
Etiquetas: huevos unt harina aceite queso azúcar limón cacao recetas de navidad y año nuevo recetas vegetarianas pastel
