Búlgaros de nieve
Bolas de Nieve: Galletas de Navidad Sin Huevo, Suaves y Deliciosas
La Navidad es el momento perfecto para probar recetas de galletas que traen un toque de magia a cada celebración. Hoy, compartiré una receta especial de bolas de nieve, galletas que se asemejan a suaves bolas de nieve y se derriten en tu boca. Estas galletas son perfectas para disfrutar con una taza de té o leche caliente, siendo una opción ideal para un postre rápido y sencillo.
Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo de horneado: 10 minutos
Tiempo total: 1 hora 40 minutos (incluido el tiempo de refrigeración)
Número de porciones: 24 galletas
Ingredientes:
- 225 g de mantequilla, a temperatura ambiente
- 80 g de azúcar glas
- 50 g de azúcar glas (para rebozar)
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 300 g de harina de trigo
- una pizca de sal
- 100 g de avellanas, tostadas y picadas gruesas
- frutas confitadas (por ejemplo, cerezas o naranjas confitadas)
Paso 1: Preparar la crema de mantequilla
En un bol grande, comienza mezclando la mantequilla blanda con 80 g de azúcar glas y el extracto de vainilla. Usa una batidora eléctrica para obtener una crema suave y esponjosa. Asegúrate de que la mantequilla esté bien incorporada y que la mezcla se vuelva aireada. Este paso es esencial para la textura fina de las galletas.
Paso 2: Mezclar los ingredientes secos
Agrega una pizca de sal y 250 g de los 300 g de harina. Mezcla con una espátula o cuchara de madera hasta que se forme una masa que no se pegue a tus manos. Si la masa es demasiado blanda, añade una cucharada de la harina restante (50 g) hasta que se vuelva no pegajosa. Esto puede variar según la humedad de los ingredientes, así que presta atención a la consistencia.
Paso 3: Agregar las avellanas
Una vez que tengas la masa perfecta, agrega las avellanas tostadas y picadas. Mezcla bien para distribuirlas uniformemente en la masa. Las avellanas añaden un sabor delicioso y una textura crujiente a las galletas.
Paso 4: Refrigerar la masa
Envuelve la masa en papel film y colócala en el refrigerador durante 1-2 horas. Este paso no solo endurece la masa, sino que también ayuda a desarrollar los sabores, haciendo que las galletas sean más deliciosas.
Paso 5: Preparar para hornear
Precalienta el horno a 190°C (temperatura alta). Coloca una bandeja para hornear con papel pergamino.
Paso 6: Formar las galletas
Saca la masa del refrigerador y forma bolitas de aproximadamente 2-3 cm de diámetro. En el centro de cada bolita, coloca un trozo de fruta confitada. Estas añadirán un toque de dulzura y color a tus galletas.
Paso 7: Hornear las galletas
Coloca las bolitas en la bandeja para hornear, dejando espacio entre ellas, ya que se extenderán un poco al hornear. Hornea las galletas durante 8-10 minutos, teniendo cuidado de que se mantengan pálidas, no doradas.
Paso 8: Rebozar en azúcar
Una vez que las galletas estén listas, déjalas enfriar en la bandeja durante unos minutos, luego pásalas por el azúcar glas restante. Esto les dará un aspecto de bolas de nieve y un toque dulce por fuera.
Sugerencia de servicio:
Estas bolas de nieve son maravillosas servidas con una taza de té de cítricos o chocolate caliente. Para un toque adicional de elegancia, puedes espolvorear algunos copos de coco por encima para un aspecto de nieve fresca.
Variante personalizada:
Si deseas añadir un sabor más intenso, puedes usar nueces pecanas en lugar de avellanas o agregar unas gotas de extracto de almendra a la mezcla de mantequilla. Estas pequeñas variaciones pueden transformar la receta en un manjar aún más especial.
¡Disfruta de estas bolas de nieve con familiares y amigos, y convierte tu Navidad en un festín lleno de sabores y alegría!
Ingredientes: 225 g de mantequilla, suavizada 80 g + 50 g de azúcar en polvo 1 cucharadita de vainilla 300 g de harina 000 una pizca de sal 100 g de avellanas, tostadas, picadas gruesas frutas confitadas
