Cheesecake de Nutella

¡Una receta deliciosa, sin hornear, que combina perfectamente el intenso sabor del chocolate con la textura crujiente de las galletas y la cremosidad del queso! Comenzamos preparando la base de galletas, que servirá como la base de esta delicia. Tomamos 200 g de galletas simples y las ponemos en un procesador de alimentos. Mezclamos las galletas hasta que se conviertan en un polvo fino, asegurándonos de que no queden trozos grandes. En este momento, añadimos 100 g de mantequilla blanda, que ha estado a temperatura ambiente para ablandarse, una cucharada generosa de Nutella y 25 g de avellanas molidas. Esta combinación creará una masa húmeda y sabrosa. Mezclamos bien los ingredientes para asegurarnos de que la mantequilla y la Nutella estén distribuidas uniformemente en la composición. Una vez que tengamos una mezcla uniforme, transferimos la composición a un molde de 23 cm de diámetro. Usamos una cuchara para presionar bien la mezcla de galletas, de modo que obtengamos una base compacta y uniforme. Después de terminar, colocamos el molde en el refrigerador para que se endurezca.

Mientras tanto, dirigimos nuestra atención a la deliciosa crema. Tomamos 400 g de queso crema, que debe estar a temperatura ambiente, y lo transferimos a un bol. Añadimos 50 g de azúcar glas, ajustando la cantidad según las preferencias personales, teniendo en cuenta que la receta original utilizaba 125 g. Mezclamos bien el queso con el azúcar hasta que la mezcla se vuelva homogénea y cremosa. Luego, añadimos 150 g de Nutella y continuamos mezclando hasta obtener una crema suave que emana un aroma irresistible a chocolate. Una vez que la crema esté lista, la vertemos sobre la base de galletas, nivelándola con una espátula para obtener una superficie uniforme.

Para un toque extra de textura y sabor, espolvoreamos avellanas molidas por encima o, como preferí yo, una combinación de nueces, avellanas y almendras. Esta elección proporciona un agradable contraste con la crema de chocolate. Después de terminar de decorar, volvemos a poner el pastel en el refrigerador durante al menos 4 horas, pero para obtener los mejores resultados, recomiendo dejarlo de la noche a la mañana. De esta manera, los sabores se combinarán perfectamente y la textura será ideal. Al final, cuando disfrutemos de esta delicia, descubriremos un divino sabor a chocolate que hará que vuelvas a ella una y otra vez. ¡Deliciosssssss!

 Ingredientes: - 300 g de galletas secas - 5 cucharadas de mantequilla blanda - 500 g de Nutella - 450 g de queso Philadelphia - 125 g de nueces molidas - 125 g de azúcar en polvo (yo uso 80 g)

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