Sopa de tomate con guisantes

Sopa de Cuaresma con tomates y guisantes: una explosión de sabores y bondad

La sopa de Cuaresma es un plato que combina un sabor reconfortante con beneficios nutricionales, aportando un toque de calidez en los días más frescos. Esta receta simple pero llena de sabor es perfecta para esos momentos en los que queremos disfrutar de un plato sabroso sin carne. La historia de la sopa de Cuaresma se entrelaza con la tradición culinaria, teniendo raíces profundas en las costumbres culinarias, donde las verduras y los sabores naturales se unen para crear un plato nutritivo.

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Tiempo total: 35 minutos
Número de porciones: 4

Ingredientes esenciales:

- 1 cebolla blanca pequeña
- 2 cucharadas de aceite de girasol o de oliva
- 1/2 frasco de mezcla de verduras para sopas (que contiene verduras de raíz en aceite, como zanahorias, apio y perejil)
- 1 lata de guisantes (aproximadamente 400 g)
- 1 litro de agua mineral
- Sal y pimienta al gusto
- 2 tomates grandes y maduros
- 1 pimiento rojo
- 1 cucharada de pasta de tomate
- Unas semillas de mostaza (opcional, para un extra de sabor)
- 1 hoja de laurel pequeña
- Hojas de apio fresco, picadas finamente, al gusto

Preparación paso a paso:

1. Preparación de los ingredientes: Comienza pelando la cebolla y el pimiento. Lávalos bajo un chorro de agua fría para eliminar impurezas. Pica finamente la cebolla y corta el pimiento en cubos.

2. Sofreír las verduras: En una olla grande, añade las 2 cucharadas de aceite y colócala a fuego medio. Cuando el aceite esté caliente, añade la cebolla picada y los cubos de pimiento. Sofríe durante 2-3 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que se vuelvan translúcidos y liberen sus aromas.

3. Añadir los tomates: En una licuadora o procesador de alimentos, tritura los 2 tomates maduros. Una vez que la cebolla y el pimiento hayan sido sofritos, añade los tomates triturados a la olla. Esto añadirá un toque dulce y un color vibrante a tu sopa.

4. Ingredientes adicionales: Añade las semillas de mostaza, los cubos de verduras del frasco, sal y pimienta al gusto. Luego, vierte el agua y deja que todo hierva a fuego medio durante 10 minutos.

5. Finalizando la sopa: Después de 10 minutos, añade los guisantes escurridos de la lata, la pasta de tomate y la hoja de laurel. Deja que la sopa hierva otros 5-10 minutos, permitiendo que los sabores se mezclen perfectamente. Finalmente, añade las hojas de apio picadas finamente para un toque extra de frescura.

6. Servicio: ¡La sopa de Cuaresma está lista! Sírvela caliente, posiblemente con una rebanada de pan fresco al lado.

Consejos útiles:

- Verduras frescas o congeladas: Si tienes verduras frescas a mano, puedes usarlas en lugar de las de frasco para un sabor más intenso. Las verduras congeladas también son una excelente alternativa.
- Sazonar: Puedes añadir otras especias a tu gusto, como pimentón o hierbas (orégano, albahaca) para dar un extra de sabor a la sopa.
- Variaciones: Dependiendo de la temporada, puedes añadir otras verduras, como zanahorias o calabacines. Una variación interesante sería la sopa de Cuaresma con quinoa, que te proporcionará un extra de proteínas.

Beneficios nutricionales:

La sopa de Cuaresma con tomates y guisantes es una excelente fuente de vitaminas y minerales. Los tomates son ricos en licopeno, un potente antioxidante, mientras que los guisantes ofrecen proteínas vegetales y fibra, ayudando a la digestión. Esta sopa es fácil de preparar y tiene un bajo contenido calórico, lo que la hace ideal para una dieta equilibrada.

Calorías: Aproximadamente 150 kcal/porción

Preguntas frecuentes:

1. ¿Puedo añadir carne a esta sopa?
¡Por supuesto! Aunque es una receta de Cuaresma, puedes añadir pollo o pavo para enriquecer la sopa.

2. ¿Qué otras verduras puedo usar?
Las verduras de temporada son ideales. Puedes probar con patatas, calabacines o incluso verduras de raíz más viejas.

3. ¿Cómo puedo conservar la sopa?
La sopa de Cuaresma se puede guardar en el refrigerador en un recipiente hermético durante 2-3 días. También puedes congelarla si deseas conservarla por más tiempo.

4. ¿Con qué se puede servir esta sopa?
Una rebanada de pan integral o polenta son excelentes acompañamientos. También puedes añadir una ensalada verde fresca al lado.

Esta sopa de Cuaresma con tomates y guisantes no es solo un plato simple, sino también una manera de aportar un toque de salud y buen humor a cada comida. ¡Disfruta de cada cucharada y saborea sus sabores! ¡Buen provecho!

 Ingredientes: 1 cebolla blanca pequeña, 2 cucharadas de aceite, 1/2 tarro de verduras para sopas (que contiene raíces en aceite), 1 lata de guisantes, aproximadamente 1 litro de agua sin gas, sal y pimienta al gusto, 2 tomates grandes muy maduros, 1 pimiento rojo, 1 cucharada de pasta de tomate, algunas semillas de mostaza, 1 hoja de laurel pequeña, hojas de apio al gusto.

 Etiquetas:  sopa de tomate con guisantes sopa de cuaresma