Flan dietético de calabacín ...con dos caras

Flan dietético de calabacín ... con dos caras

Si buscas una receta innovadora, saludable y deliciosa, el flan dietético de calabacín es la solución ideal. Esta receta no solo combina los sabores frescos de las verduras, sino que también tiene una apariencia atractiva gracias a su elegante presentación. Ya sea que lo disfrutes como aperitivo o como plato principal, este flan impresionará cualquier comida. Su preparación es simple y rápida, y el resultado final será un plato que impresionará tanto a la familia como a los amigos.

Tiempo total de preparación: 1 hora
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 40 minutos
Número de porciones: 6

Ingredientes:
- 500 g de calabacín verde
- 2 tomates grandes
- Unas tiras de pimiento de colores (rojo, amarillo, verde)
- 100 g de crema líquida o nata
- 2 huevos
- 200 g de queso rallado light o parmesano
- Sal, pimienta blanca, nuez moscada al gusto
- Una cucharadita de margarina líquida de soja para cocinar o aceite

Preparación del flan de calabacín:

1. Preparación de los ingredientes: Lava bien los calabacines bajo un chorro de agua fría. Puedes pelarlos parcialmente, dejando algunas tiras de piel para una apariencia más atractiva y para añadir un poco del sabor natural de la verdura. Corta los calabacines a lo largo, luego en tiras finas.

2. Arreglar en el recipiente: Coloca las tiras de piel en el fondo de un recipiente resistente al calor, formando una especie de parrilla. Esto le dará al flan una base crujiente y un aspecto único. Entre las tiras de calabacín, coloca tiras de pimiento de colores, que añadirán tanto color como un toque de dulzura al plato.

3. Preparación de los calabacines: Corta los calabacines restantes en rodajas y hiérvelos en agua con sal durante unos 5-7 minutos hasta que estén suaves. Después de hervir, escúrrelos bien para eliminar el exceso de agua. Si deseas un flan más ligero, puedes dejar que los calabacines se escurran en un colador durante unos minutos.

4. Puré de calabacín: Tritura los calabacines hervidos con una batidora o un machacador de patatas hasta obtener un puré suave. Es importante que no queden trozos grandes para asegurar una textura homogénea.

5. Mezcla de huevos: En un bol, bate los dos huevos. Añade la crema líquida o nata, el queso rallado light o el parmesano rallado, sal, pimienta blanca y nuez moscada. Mezcla bien hasta obtener una composición uniforme.

6. Combinación de ingredientes: Incorpora el puré de calabacín en la mezcla de huevos, mezclando suavemente para no perder aire. Vierte la mezcla obtenida en el recipiente resistente al calor sobre las tiras de calabacín y el pimiento.

7. Decoración con tomates: Decora el flan con los tomates pelados, cortados en rodajas, colocándolos sobre la mezcla. No solo añadirán un sabor fresco, sino que también contribuirán a un color vibrante.

8. Cocción: Espolvorea una capa delgada de queso rallado light o parmesano sobre los tomates para un sabor adicional. Precalienta el horno a 180°C y coloca el recipiente en el horno precalentado. Deja que el flan se cocine durante 30-40 minutos o hasta que se vuelva dorado y firme al tacto.

9. Servicio: Una vez que el flan esté listo, sácalo del horno y déjalo enfriar unos minutos. Puedes servirlo con el lado de la parrilla de la piel de calabacín hacia arriba o con el lado de los tomates, alternando las dos presentaciones para un aspecto artístico. Es delicioso tanto caliente como a temperatura ambiente.

Consejos útiles:
- Si deseas un sabor más intenso, puedes añadir hierbas como eneldo o albahaca a la mezcla de huevos.
- Sustituye el queso rallado light por queso feta para un sabor salado y un contraste interesante.
- El flan se conserva bien en el refrigerador, por lo que puedes prepararlo con antelación y servirlo en una comida festiva.

Información nutricional:
Esta receta de flan de calabacín es una excelente opción para una dieta equilibrada. Los calabacines son ricos en vitaminas A y C, así como en minerales esenciales. Además, el queso rallado light aporta un impulso proteico, mientras que la crema o nata añade una cremosidad agradable sin sobrecargar el plato con grasas en exceso.

Preguntas frecuentes:
- ¿Puedo usar calabacines diferentes? ¡Por supuesto! Los calabacines amarillos o la calabaza pueden aportar un sabor diferente y una apariencia distinta al flan.
- ¿Cómo puedo servir el flan? Este plato combina maravillosamente con una ensalada verde fresca o con una guarnición de verduras a la parrilla.

El flan dietético de calabacín es realmente una receta versátil y llena de sabor, perfecta para cualquier ocasión. Deja volar tu imaginación y experimenta con tus ingredientes favoritos para darle un toque personal. ¡Sin duda se convertirá en uno de tus platos favoritos!

 Ingredientes: 500 g de calabacines verdes, 2 pimientos rojos grandes, unas rodajas de pimiento morrón rojo, verde y amarillo, 100 g de crema líquida o nata, 2 huevos, 200 g de queso rallado ligero o parmesano, sal, pimienta blanca, nuez moscada, 1 cucharadita de margarina líquida de soja para cocinar o aceite.