Gofre de Lieja

Para preparar un delicioso postre a base de masa, comenzamos mezclando los ingredientes básicos. En un tazón grande, agrega 800 g de harina y haz un hueco en el centro. En este hueco, agrega 30 g de levadura fresca junto con 50 cl de leche tibia y agua. La leche tibia ayuda a activar la levadura, así que asegúrate de que no esté demasiado caliente para no matarla. También agrega dos huevos y 100 g de azúcar. Mezcla todo con una cuchara de madera hasta que los ingredientes comiencen a combinarse.

Una vez que tengas una mezcla bastante uniforme, deja reposar la masa durante unos 15 minutos en un lugar cálido. Este paso es crucial, ya que permite que la levadura comience el proceso de fermentación, haciendo que la masa sea más aireada y ligera. Después de que haya pasado el tiempo de reposo, agrega 100 g de margarina blanda, una cucharada de miel, 200 g de harina adicional, una pizca de sal, esencia de vainilla y una cucharadita de bicarbonato de sodio. Mezcla bien estos ingredientes hasta obtener una masa homogénea.

Amasa la masa durante unos 10 minutos hasta que se vuelva elástica y suave. Luego, déjala reposar durante 20 minutos en un lugar cálido, cubierta con un paño limpio. En esta etapa, la masa crecerá considerablemente, lo que contribuirá a la textura esponjosa del producto final. Después de que la masa haya crecido, agrega el azúcar restante, mezclando suavemente para integrarlo.

Luego, divide la masa en bolitas redondas de aproximadamente 90 gramos cada una. Estas porciones serán ideales para hornear en la máquina de waffles. Asegúrate de que la máquina de waffles esté precalentada según las instrucciones del fabricante. Coloca cuidadosamente las bolitas de masa en la máquina de waffles y hornea hasta que se tornen doradas y crujientes por fuera, pero permanezcan suaves y esponjosas por dentro. Una vez listas, retíralas con cuidado y déjalas enfriar un poco antes de servir. ¡Esta receta seguramente deleitará a familiares y amigos, siendo perfecta para un delicioso desayuno o un postre sabroso!

 Ingredientes: 1 kg de harina blanca, 50 cl de leche + agua, 30 g de levadura, 250 g de margarina o mantequilla, 2 huevos, 3 cucharadas de miel, 2 paquetes de azúcar vainillado, 3 g de bicarbonato de sodio, 300 g de azúcar, una pizca de sal

 Etiquetas:  huevos leche unt harina azúcar margarina miel recetas vegetarianas