Pastel de tren

Tarta Tren: Una Delicia Esponjosa para Momentos de Magia

Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 1 hora
Tiempo total: 1 hora y 30 minutos
Número de porciones: 12

¿Quién no recuerda la alegría de la infancia cuando un pequeño trenecito te sacaba una sonrisa? Esta receta de Tarta Tren te brindará esos mismos momentos de felicidad, pero en una forma deliciosa y fácil de preparar. Perfecta para cumpleaños o fiestas, esta tarta no solo se ve fantástica, sino que también tiene un sabor irresistible. Cada capa de bizcochos esponjosos y suave crema de chocolate combina perfectamente los sabores, convirtiendo este postre en una elección ideal.

Ingredientes

Para el bizcocho:
- 8 huevos grandes
- 250 g de azúcar granulada
- 4 cucharadas de aceite vegetal
- 2 cucharadas de almidón
- 8 cucharadas de harina
- 2 cucharadas de cacao en polvo
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 1 paquete de vainilla o esencia de ron

Para la crema:
- 200 g de chocolate con leche
- 350 ml de nata líquida

Para el jarabe:
- 100 ml de agua
- 100 g de azúcar

Para la cobertura:
- 200 g de chocolate amargo
- 350 ml de nata líquida

Para el tren:
- 200 g de harina
- 250 g de azúcar
- 70 g de cacao
- 450 ml de leche
- 35 ml de aceite
- 1 paquete de levadura en polvo

Para decorar:
- nata montada
- coco rallado de colores
- caramelos M&M
- barritas de chocolate

Pasos para la Preparación

Paso 1: Preparación de los Bizcochos

1. Separar los huevos: Comienza separando las claras de las yemas. Coloca las claras en un bol grande y bátelas con una batidora eléctrica a alta velocidad, añadiendo gradualmente el azúcar y una pizca de sal, hasta obtener un merengue firme.

2. Mezclar las yemas: En otro bol, combina las yemas con el aceite. Mezcla bien hasta obtener una composición homogénea.

3. Combina las mezclas: Vierte la mezcla de yemas sobre las claras batidas. Usa una espátula para homogeneizar la mezcla, teniendo cuidado de no desinflar las claras.

4. Agrega los ingredientes secos: Tamiza juntos el almidón, la harina, el cacao y la levadura. Incorpóralos gradualmente a la mezcla de huevos, mezclando suavemente.

5. Divide la mezcla: Divide la mezcla en dos partes iguales. Agrega la esencia de vainilla a la primera parte y la esencia de ron y cacao a la segunda parte.

6. Hornea los bizcochos: Precalienta el horno a 180°C. Forra una bandeja de 25/35 cm con papel de hornear. Vierte las dos mezclas en la bandeja, alternándolas para un aspecto más interesante. Hornea durante aproximadamente 20 minutos o hasta que los bizcochos estén bien cocidos (verifica con un palillo).

Paso 2: Preparación de la Crema

1. Derrite el chocolate: Rompe el chocolate en trozos pequeños y colócalo en una cacerola junto con 200 ml de nata líquida. Calienta a fuego lento, removiendo constantemente, hasta que el chocolate se derrita por completo.

2. Enfría la mezcla: Una vez derretido, deja que la mezcla se enfríe un poco.

3. Combina con la nata: Cuando la mezcla de chocolate esté a temperatura ambiente, incorpora el resto de la nata montada. Usa una batidora para obtener una crema esponjosa y aireada.

Paso 3: Preparación del Jarabe

1. Hierve el jarabe: En una cacerola pequeña, combina el agua y el azúcar. Hierve a fuego medio hasta que el azúcar se disuelva por completo. Deja enfriar.

Paso 4: Preparación de la Cobertura

1. Repite el proceso: Procede de la misma manera que con la crema de chocolate, utilizando chocolate amargo y 350 ml de nata líquida.

Paso 5: Preparación del Tren

1. Mezcla los ingredientes secos: En un bol, combina la harina, el azúcar, el cacao y la levadura.

2. Agrega los líquidos: Vierte gradualmente la leche y el aceite en la mezcla seca, mezclando continuamente hasta obtener una mezcla homogénea.

3. Hornea el bizcocho: Forra un molde de 20/30 cm con mantequilla y harina. Hornea el bizcocho a fuego lento durante 40-50 minutos. Deja enfriar completamente en el molde.

4. Forma el tren: Corta el bizcocho en tiras y "cose" las piezas a las dimensiones deseadas. Pégalas entre sí con la nata montada.

Paso 6: Montaje de la Tarta

1. Assembla la tarta: Coloca un bizcocho en un plato, empápalo con el jarabe de azúcar, luego añade una generosa capa de crema de chocolate. Repite el proceso con el otro bizcocho.

2. Cubre: Cubre toda la superficie de la tarta con la cobertura de chocolate amargo.

Paso 7: Decoración de la Tarta

1. Decora con nata: Usa nata montada para decorar la tarta, añadiendo coco rallado de colores, caramelos M&M y barritas de chocolate para imitar el tren.

Consejos Prácticos

- Elige el chocolate: Utiliza chocolate de alta calidad para un mejor sabor. El chocolate con leche hará que la crema sea más dulce, mientras que el chocolate amargo ofrecerá un contraste agradable.
- Empapado uniforme: Asegúrate de que los bizcochos estén bien empapados para evitar que se sequen.
- Variaciones: Puedes añadir diferentes sabores a la crema, como esencia de naranja o café, para un sabor más complejo.
- Decoración alternativa: En lugar de barritas de chocolate, puedes usar obleas decoradas para un aspecto más juguetón.

Conclusión

La Tarta Tren es más que un simple postre; es una verdadera experiencia culinaria que trae sonrisas y alegría. Perfecta para servir junto a una taza de té aromático o café, esta tarta se convertirá sin duda en la estrella de cualquier fiesta. ¡No olvides disfrutarla en compañía de tus seres queridos, compartiendo momentos inolvidables!

Preguntas frecuentes:
- ¿Cuánto tiempo se puede conservar la tarta? La tarta se puede conservar en el refrigerador hasta 3 días, envuelta en film transparente.
- ¿Se puede congelar? Sí, los bizcochos se pueden congelar antes de ser ensamblados, pero no se recomienda congelar la crema.

¡Espero que disfruten cada momento en la cocina y cada deliciosa porción de esta Tarta Tren!

 Ingredientes: * Base: * 8 huevos * 250 g de azúcar * 4 cucharadas de aceite * 2 cucharadas de almidón * 8 cucharadas de harina * 2 cucharadas de cacao * 1 cucharadita de levadura * vainilla y ron * Crema: * 200 g de chocolate con leche * 350 ml de nata líquida * Jarabe: * 100 ml de agua * 100 g de azúcar * Glaseado: * 200 g de chocolate negro * 350 ml de nata líquida * Para el tren: * 200 g de harina * 250 g de azúcar * 70 g de cacao * 450 ml de leche * 35 ml de aceite * 1 sobre de levadura * Para decorar: * nata montada * coco de colores * caramelos M&M * palitos de chocolate