Pudín de espinacas y jamón

Receta Deliciosa de Tortilla de Jamón y Hierbas Aromáticas

Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 5 minutos
Tiempo total: 15 minutos
Número de porciones: 2

Esta tortilla de jamón es un plato rápido y sustancioso, perfecto para un desayuno energizante o una cena ligera. Los delicados sabores de las hierbas se combinan perfectamente con la textura esponjosa de los huevos y el sabor sabroso del jamón. Descubramos juntos cómo preparar esta receta simple y llena de sabor.

Ingredientes:
- 4 huevos frescos
- 100 g de jamón de Praga o cualquier otro tipo de jamón magro, sin ahumar
- 2 cucharadas de leche (opcional, para una tortilla más cremosa)
- Sal y pimienta al gusto
- 1 cucharada de mantequilla o aceite de oliva
- Hierbas aromáticas (p. ej., perejil, eneldo o albahaca) – frescas o secas

Instrucciones:

1. Preparación de los ingredientes: Comienza cortando el jamón en rodajas pequeñas, de aproximadamente 1 cm. Si decides usar hierbas frescas, pícalas finamente para liberar su aroma. Asegúrate de que los huevos estén a temperatura ambiente para lograr una tortilla esponjosa.

2. Batir los huevos: En un bol, bate los 4 huevos con un batidor o un tenedor. Agrega 2 cucharadas de leche si deseas una textura más cremosa. Sazona la mezcla con sal y pimienta al gusto. No temas ser generoso con las especias; esto intensificará el sabor de la tortilla.

3. Calentar la sartén: En una sartén antiadherente, agrega una cucharada de mantequilla o aceite de oliva y déjala calentar a fuego medio. Asegúrate de que la mantequilla esté completamente derretida y ligeramente espumosa antes de agregar la mezcla de huevos.

4. Cocinar la tortilla: Vierte la mezcla de huevos en la sartén y déjala cocinar durante 1-2 minutos, hasta que los bordes comiencen a cuajar. Con una espátula, levanta suavemente los bordes de la tortilla para permitir que los huevos líquidos fluyan al fondo de la sartén.

5. Agregar el jamón y las hierbas: Cuando la tortilla esté aproximadamente al 75% cocida, agrega las rodajas de jamón y las hierbas a una mitad de la tortilla. Cubre la sartén con una tapa para ayudar a cocinar la tortilla. Cocina durante 1-2 minutos más, hasta que los huevos estén completamente cocidos pero aún esponjosos.

6. Servir: Usa la espátula para doblar la tortilla por la mitad, luego transfiérela con cuidado a un plato. Sirve inmediatamente, adornada con algunas hierbas frescas adicionales si lo deseas. Puedes acompañar la tortilla con una rebanada de pan tostado o una ensalada verde para un desayuno completo.

Sugerencias de variación: En lugar de jamón, puedes agregar verduras salteadas, como espinacas, tomates o pimientos, para una opción vegetariana. También experimenta con diferentes tipos de queso, como feta o mozzarella, para agregar un sabor extra.

Esta tortilla de jamón y hierbas aromáticas no solo es fácil de preparar, sino también versátil, permitiéndote jugar con los ingredientes según tu gusto. ¡Disfruta de cada bocado!

 Ingredientes: - 500 g de espinacas cocidas (si compras espinacas frescas, ya que está en temporada, añade el tiempo para lavarlas y blanquearlas en agua con sal) - 3 manojos de cebolla verde - 2 manojos de ajo verde - 1 manojo de perejil - 1 manojo de eneldo - 200 g de jamón de Praga - 4 huevos para la mezcla y 1 para la parte superior al final - un poco de queso rallado para la parte superior - 4 rebanadas de pan - sal