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Deliciosa receta de Moristi – Galletas de queso y vainilla

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de horneado: 20 minutos
Tiempo total: 35 minutos
Número de porciones: 12 galletas

Moristi, estas galletas con sabor a queso y vainilla, son una elección perfecta para quienes desean un postre rápido y simple, pero delicioso. Esta receta fácil de hacer deleitará tus papilas gustativas y resulta ser una excelente opción para un refrigerio por la tarde o un desayuno dulce. ¡Comencemos!

Ingredientes:
- 250 g de queso cottage (idealmente bien escurrido)
- 80 ml de aceite de girasol
- 1 huevo grande
- Una pizca de sal
- 100 g de azúcar
- 1 paquete de azúcar vainillado (o 1 cucharadita de extracto de vainilla)
- 300 g de harina
- 10 g de levadura en polvo

Instrucciones:

1. Preparación de los ingredientes: Asegúrate de que el queso cottage esté bien escurrido para evitar una masa demasiado húmeda. Puedes usar un queso cottage con un mayor contenido de grasa para un sabor más rico.

2. Mezclando los ingredientes húmedos: En un tazón grande, agrega el queso cottage, el aceite, el huevo, la sal, el azúcar y el azúcar vainillado. Usa una espátula o un batidor para mezclar bien los ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea y cremosa. Este paso es crucial para asegurar la uniformidad del sabor en las galletas.

3. Incorporando los ingredientes secos: Comienza a agregar gradualmente la harina y la levadura en polvo. Se recomienda tamizar la harina para evitar la formación de grumos. Amasa la masa con las manos hasta que se vuelva suave y homogénea. Si la masa está demasiado pegajosa, puedes añadir un poco más de harina, pero ten cuidado de no sobrecargarla.

4. Formando las galletas: Precalienta el horno a 180°C. En una bandeja para hornear forrada con papel pergamino, toma pequeñas cantidades de masa y forma bolas de aproximadamente 3-4 cm de diámetro. Déjalas un poco separadas, ya que las galletas se expandirán durante el horneado.

5. Horneando: Coloca la bandeja en el horno precalentado y hornea las galletas durante 15-20 minutos, o hasta que se vuelvan ligeramente doradas en los bordes. Es importante no dejarlas demasiado tiempo, ya que queremos mantener la textura suave y esponjosa.

6. Enfriando: Una vez que las galletas estén listas, retíralas del horno y déjalas enfriar en la bandeja durante 5 minutos, luego transfiérelas a una rejilla para enfriar. Se endurecerán un poco a medida que se enfríen.

Sugerencias de servicio: Moristi son deliciosas tanto calientes como a temperatura ambiente. Puedes servirlas junto a una taza de té o café, o espolvorearlas con un poco de azúcar en polvo para un aspecto elegante. Otra opción es acompañarlas con una salsa de frutos rojos o helado de vainilla, convirtiéndolas en un postre sofisticado.

Variaciones posibles: Puedes experimentar con ingredientes como ralladura de limón o naranja para agregar un toque cítrico. Además, una variación interesante sería reemplazar parte de la harina con cacao para obtener galletas de queso y chocolate.

Este postre rápido y simple te sorprenderá por su simplicidad y sabor. Perfectas para cualquier ocasión, las galletas Moristi te harán regresar a la receta, ¡y tus seres queridos seguramente te pedirán que las hagas de nuevo!

 Ingredientes: 150 g de queso cottage, añadí queso crema, 6 cucharadas de aceite de girasol, 1 huevo, una pizca de sal, 100 g de azúcar, 2 paquetes de azúcar vainillado, 1 paquete de levadura en polvo, 300 g de harina. Para el relleno: 9 mitades de duraznos de un compota, 1/2 paquete de pudín de vainilla, 175 ml de leche, 40 g de azúcar.