Pastel de semillas de amapola

Pastel de semillas de amapola – una delicia irresistible, perfecta para cualquier momento del día, ya sea que la sirvas en el desayuno, como un refrigerio entre comidas o como un elegante postre en una cena especial. Esta receta simple pero impresionante te encantará con su textura esponjosa y su intenso sabor a amapola. Sigue los pasos a continuación para lograr un delicioso pastel que dejará a todos boquiabiertos.

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de horneado: 45 minutos
Tiempo total: 1 hora
Número de porciones: 8

Ingredientes:
- 100 g de mantequilla
- 200 ml de leche
- 1 cucharadita de azúcar
- 25 g de levadura fresca
- 500 g de harina
- 200 g de azúcar
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 3 huevos
- 200 g de semillas de amapola
- una pizca de sal

Instrucciones:

1. Derretir la mantequilla: Comienza derritiendo la mantequilla a fuego lento, teniendo cuidado de no hervirla. La mantequilla debe estar tibia, no caliente, para no afectar la levadura.

2. Activar la levadura: En un bol, vierte la leche tibia y añade una cucharadita de azúcar. Mezcla bien hasta que el azúcar se disuelva por completo. Añade la levadura fresca y deja reposar la mezcla durante 10 minutos hasta que forme espuma. Este paso es esencial para activar la levadura y lograr un pastel esponjoso.

3. Preparar la masa: En un bol grande, tamiza la harina junto con una pizca de sal. Haz un hueco en el centro de la harina y añade la mezcla de levadura, la mantequilla derretida, los huevos, el resto del azúcar y la esencia de vainilla. Usando una espátula o tus manos, mezcla los ingredientes hasta obtener una masa homogénea. Por último, incorpora las semillas de amapola, que aportarán un sabor y una textura únicos a tu pastel.

4. Amasar la masa: Amasa la masa durante unos 5-7 minutos hasta que se vuelva elástica y suave. Si la masa está demasiado pegajosa, puedes añadir un poco más de harina, pero ten cuidado de no exagerar, ya que una cantidad excesiva de harina puede hacer que el pastel sea denso.

5. Fermentar la masa: Cubre el bol con un paño húmedo y deja que la masa fermente en un lugar cálido durante unos 30-40 minutos, hasta que duplique su volumen. Esta etapa es crucial para obtener un pastel esponjoso.

6. Hornear el pastel: Precalienta el horno a 180 grados Celsius. Una vez que la masa haya fermentado, engrasa una bandeja para hornear con mantequilla y espolvoréala con harina. Vierte la masa en la bandeja y nivela la superficie. Hornea el pastel en el horno precalentado durante 40-45 minutos, o hasta que se dore y pase la prueba del palillo. Si el palillo sale limpio, el pastel está listo.

7. Enfriar y servir: Después de que el pastel esté horneado, déjalo enfriar en la bandeja durante 10 minutos, luego transfírelo a una rejilla para que se enfríe completamente. Puedes espolvorear azúcar en polvo por encima para un aspecto elegante o servirlo junto con una bola de helado de vainilla para una experiencia decadente.

Consejos útiles:
- Si deseas añadir un toque de frescura, puedes incorporar ralladura de limón o naranja a la masa.
- El pastel de semillas de amapola se puede guardar en el refrigerador durante 3-4 días, pero te recomendamos consumirlo fresco para disfrutar de todos sus sabores.
- Puedes experimentar con diversos tipos de semillas, como sésamo o chía, para crear variaciones únicas de este pastel.

¡Disfruta de este pastel de semillas de amapola con tus seres queridos y saborea cada bocado!

 Ingredientes: Para la masa: 150 g de mantequilla, 125 ml de leche, 100 g de azúcar, 25 g de levadura, 300 g de harina, 1 huevo, una pizca de sal. Relleno de semillas de amapola: 1 1/2 litros de leche, 125 g de mantequilla, 150 g de azúcar, 125 g de sémola (harina), 125 g de pasas, 250 g de semillas de amapola (sin triturar), 125 g de almendras/avellanas. Parte superior del pastel con pudín: 1/4 litro de leche, 1/2 paquete de pudín de vainilla, 50 g de mantequilla, 3 cucharadas de azúcar, 3 huevos.