Empanada de carne

Pastel de carne – ¡un deleite que combina la tradición con momentos de convivencia! Esta sabrosa receta es perfecta para una comida familiar o una ocasión especial. Con una corteza de masa hojaldrada y un relleno delicioso, este pastel seguramente se convertirá en una estrella en tu cocina.

Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 40-50 minutos
Tiempo total: 1 hora y 20 minutos
Porciones: 6-8

Ingredientes:
- 1 paquete de masa de hojaldre (aproximadamente 400g)
- 800g de carne picada (se recomienda cerdo magro, pero puedes experimentar con carne de res o pollo)
- 1 tarro de champiñones en conserva (o 300g de champiñones frescos, picados)
- 1 pimiento (sin semillas y rallado)
- 1 cebolla grande (pelada y picada finamente)
- ½ lata de tomates pelados en su jugo (aproximadamente 200g)
- 4 huevos (3 para el relleno y 1 para pincelar)
- sal, pimienta y pimentón (al gusto)
- 100g de queso (rallado)
- 3-4 cucharadas de aceite (para cocinar)

Preparación:

1. Descongelar la Masa: Comienza descongelando la masa de hojaldre según las instrucciones del paquete. Es importante que esté completamente descongelada para que sea fácil de estirar.

2. Preparar los Ingredientes: Pela y pica finamente la cebolla, luego ralla el pimiento. Si usas champiñones frescos, lávalos bien y pícalos finamente.

3. Sofreír las Verduras: En una sartén grande, añade el aceite y media taza de agua. Cuando empiece a hervir, añade la cebolla y el pimiento. Déjalos ablandar durante unos 5 minutos.

4. Agregar la Carne: Una vez que las verduras se hayan ablandado, añade la carne picada. Mezcla bien y déjala cocinar a fuego medio durante 10 minutos. Es importante revolver de vez en cuando para evitar que se pegue.

5. Agregar los Champiñones y los Tomates: Una vez que la carne esté bien cocida, añade los champiñones y los tomates pelados. Sazona con sal, pimienta y un poco de pimentón, dejando que todo hierva a fuego lento durante 15 minutos, hasta que el líquido se reduzca significativamente.

6. Enfriar la Mezcla: Una vez que la mezcla se haya reducido, retira la sartén del fuego y deja enfriar un poco. Es esencial que el relleno esté tibio cuando lo agregues a la masa.

7. Preparar la Masa: En una superficie enharinada, extiende la hoja de masa un poco más delgada. Engrasa un molde redondo (preferiblemente desmontable) con mantequilla o aceite.

8. Montar el Pastel: Coloca la hoja de masa en el molde, presionando suavemente los bordes y cortando el exceso. En la mezcla de carne enfriada, añade los 3 huevos y mezcla bien. Vierte el relleno en el molde y espolvorea el queso rallado por encima.

9. Decorar con Masa: Dobla los bordes de la masa sobre el relleno, formando una especie de borde. Corta la masa restante en tiras delgadas y colócalas encima como una "valla."

10. Pincelar con Huevo: Bate el huevo restante y, con la ayuda de un pincel, unta la superficie del pastel para un aspecto dorado y apetitoso.

11. Hornear: Precalienta el horno a 180°C e introduce el molde. Hornea durante 40-50 minutos, hasta que la masa esté dorada y crujiente.

12. Enfriar y Servir: Una vez que el pastel esté listo, sácalo del horno y déjalo enfriar un poco. Es mejor servirlo caliente, acompañado de encurtidos o una ensalada fresca.

Consejos Prácticos:
- Ingredientes: También puedes añadir otras verduras al relleno, como zanahorias ralladas o calabacín, para diversificar el sabor. Si deseas una opción más ligera, reduce la cantidad de carne.
- Variaciones de Relleno: Experimenta con diferentes tipos de carne o incluso con rellenos vegetarianos, como espinacas y queso feta.
- Combinaciones: Este pastel combina maravillosamente con yogur o una bebida refrescante, como té de menta.
- Calorías y Beneficios Nutricionales: Una porción de pastel de carne contiene aproximadamente 400-500 calorías, dependiendo de los ingredientes utilizados. Proporciona proteínas de la carne y los huevos, fibra de las verduras y carbohidratos de la masa.

Preguntas Frecuentes:
1. ¿Puedo usar masa de hojaldre comprada en la tienda?
- Sí, es una excelente opción para ahorrar tiempo y esfuerzo.

2. ¿Cómo puedo hacer el pastel más ligero?
- Puedes reducir la cantidad de carne y añadir más verduras, como zanahorias o calabacines.

3. ¿Se puede congelar el pastel?
- Sí, se puede congelar antes o después de hornear. Asegúrate de guardarlo en un recipiente hermético.

¡Este pastel de carne no es solo un plato delicioso, sino también una oportunidad para crear hermosos recuerdos alrededor de la mesa! ¡Prueba esta receta y conviértela en tu obra maestra culinaria! ¡Buen provecho!

 Ingredientes: 1 paquete de masa de hojaldre 800 g de carne picada (yo tenía un poco de solomillo de cerdo magro que piqué) 1 tarro de champiñones enlatados 1 pimiento 1 cebolla grande media lata de tomates pelados en su propio jugo 4 huevos sal pimienta pimentón 100 g de queso 3-4 cucharadas de aceite

 Etiquetas:  pastel carne molida masa de hojaldre