Cheesecake de Nutella

Receta de Cheesecake de Nutella - Postre Rápido y Cremoso

Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de enfriamiento: 4 horas
Tiempo total: 4 horas y 20 minutos
Número de porciones: 8

El cheesecake de Nutella es un postre irresistible, perfecto para los amantes del chocolate y la crema de avellanas. Este cheesecake rápido y sencillo combina la textura cremosa del queso con la riqueza de Nutella, resultando en un deleite que impresionará a todos. Ya sea que lo sirvas en una fiesta o como un postre especial para ti, este cheesecake seguramente se convertirá en una receta básica en tu repertorio culinario.

Ingredientes:

Para la base del cheesecake:
- 200 g de galletas digestivas o galletas de cacao
- 100 g de mantequilla sin sal, derretida

Para el relleno:
- 400 g de queso mascarpone
- 250 g de Nutella
- 100 g de azúcar glas
- 200 ml de nata para montar
- 1 cucharadita de extracto de vainilla

Instrucciones:

1. Preparar la base: Comienza triturando las galletas en un procesador de alimentos o envolviéndolas en un paño limpio y aplastándolas con un rodillo. Mezcla las galletas trituradas con la mantequilla derretida hasta obtener una mezcla homogénea que se asemeje a arena húmeda. Esta mezcla formará la base de tu cheesecake.

2. Formar la base: Forra el fondo de un molde desmontable con papel pergamino y espolvorea la mezcla de galletas. Presiona firmemente con una espátula para obtener una base compacta. Este paso es esencial para evitar que el cheesecake se agriete. Coloca el molde en el refrigerador durante aproximadamente 30 minutos para que la base se endurezca.

3. Preparar el relleno: En un tazón grande, agrega el queso mascarpone, Nutella, el azúcar glas y el extracto de vainilla. Usa una batidora eléctrica para combinar los ingredientes a velocidad media hasta que se vuelvan homogéneos y cremosos. Asegúrate de que no queden grumos para obtener una textura perfecta.

4. Añadir la nata: En otro tazón, bate la nata para montar hasta que esté firme. Luego, añádela gradualmente a la mezcla de queso y Nutella, usando una espátula para mezclar suavemente, con movimientos de arriba hacia abajo, para mantener el aire en la nata. Esto le dará al cheesecake una textura ligera y esponjosa.

5. Montar el cheesecake: Retira la base del refrigerador y vierte el relleno uniformemente por encima. Alisa la superficie con una espátula y coloca el cheesecake de nuevo en el refrigerador durante al menos 4 horas o, idealmente, toda la noche. Este tiempo de enfriamiento es crucial para permitir que el cheesecake se fije y desarrolle sus sabores.

6. Servir: Una vez que el cheesecake se haya endurecido, retira con cuidado el aro desmontable del molde. Puedes decorar el cheesecake con una capa adicional de Nutella en la parte superior, o con nueces tostadas picadas para un extra de textura. Además, sírvelo con frutas frescas como frambuesas o fresas para añadir un toque de acidez que contrastará maravillosamente con la dulzura.

Consejos prácticos:
- Asegúrate de que el queso mascarpone esté a temperatura ambiente para que se mezcle mejor con los otros ingredientes.
- Si deseas una versión vegana, puedes reemplazar el queso mascarpone con una mezcla de tofu sedoso y crema de coco, y la Nutella con una crema de chocolate vegana.
- Puedes experimentar con diversos toppings, como chispas de chocolate, caramelo o incluso una salsa de frutas, para personalizar el cheesecake.

Este cheesecake de Nutella no solo es fácil de preparar, sino también un postre espectacular que conquistará el corazón de cualquier amante de los dulces. ¡Disfruta de cada porción y saborea las reacciones de tus seres queridos!

La base se hace con galletas y mantequilla derretida. Forra el fondo de un molde desmontable con la mezcla de galletas. Refrigera hasta que prepares la crema. Mezcla bien el queso con el azúcar. Agrega Nutella y nata montada bien batida. Vierte la crema sobre la base de galletas. Alisa y dale forma como desees. Coloca en el refrigerador (preferiblemente toda la noche) o al menos durante 4 horas; de cualquier manera, no te lo comas todo y verás que al día siguiente está aún mejor. ¡Buen provecho! La receta de Nutella Cheesecake fue propuesta por EATALY en el foro de recetas.

 Ingredientes: Para la base de cheesecake: 250 g de galletas trituradas preferiblemente con cacao (yo usé las que tienen trocitos de chocolate), 80 - 100 g de mantequilla derretida. Para la crema de Nutella: 5 cucharadas colmadas de Nutella (que pesaban casi 200 g), 4 cucharadas de azúcar glas, 320 g de queso crema para untar (yo usé Philadelphia), 400 g de nata montada.

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