Beigli con Mac

Masa: Comenzamos preparando la deliciosa base de nuestra receta. En un bol, añadimos 50 ml de leche templada, donde disolvemos cuidadosamente 30 g de levadura fresca junto con una pizca de sal. Este paso es esencial para activar la levadura, asegurando que la masa suba bien. En un bol aparte, ponemos 600 g de harina, 200 g de mantequilla blanda (o margarina, si se prefiere), 100 g de azúcar glas, dos yemas de huevo y la leche tibia con la levadura disuelta. Añadimos también 200 ml de nata, ingrediente que dará a la masa una textura suave y esponjosa. Mezclamos bien todos estos ingredientes hasta conseguir una masa homogénea y elástica. Cuando la masa esté lista, pásala a una bolsa espolvoreada con un poco de harina para evitar que se pegue. Déjala en la nevera durante dos horas para que desarrolle su sabor y se endurezca un poco.

Relleno: Mientras tanto, pasamos al delicioso relleno. Utilizaremos 600 g de amapola, que trituraremos finamente, añadiendo unas cucharadas de azúcar para intensificar el sabor. Ponemos 270 g de azúcar, 3 cucharadas de miel y 50 ml de agua en un cazo, removiendo para obtener un almíbar homogéneo. Cuando rompa a hervir, añadir la amapola molida, la ralladura de 1 limón, 1 cucharadita de canela y 1 ampolla de esencia de ron. Si lo desea, también puede añadir 100 g de pasas, pero en este caso las omitiremos. Dejar cocer el relleno a fuego lento durante 2-3 minutos, retirar del fuego y dejar enfriar bien para que los sabores se mezclen perfectamente.

Tras dos horas de reposo, empezamos a extender la masa sobre una tabla enharinada. Dividimos la masa en dos trozos iguales y estiramos cada lado hasta formar un rectángulo de unos 0,5 cm de grosor. Distribuir el relleno enfriado uniformemente sobre cada rectángulo, dejando un espacio de 1-1,5 cm alrededor de los bordes. Enrolle con cuidado la masa hasta obtener un rollo apretado. Colocar los rollos en moldes forrados con papel de hornear y pincelar la parte superior con huevo batido para obtener una corteza dorada. Con un tenedor, pinchar los panecillos en varios sitios para que salga el vapor durante la cocción.

Introducir los moldes en el horno precalentado y dejarlos a fuego fuerte durante 5 minutos, luego reducir el fuego a bajo y continuar la cocción hasta que estén bien dorados y pasen el probador con un palillo. Una vez horneados, sáquelos del horno y déjelos enfriar en los moldes, tapados con una toalla para que conserven la humedad. Una vez fríos, córtalos en rodajas y sírvelos con gusto. ¡Que aproveche!

 Ingredientes: Masa para 2 giros: 200 g de mantequilla (o margarina) 600 g de harina 100 g de azúcar en polvo 2 yemas de huevo 1 pizca de sal 30 g de levadura fresca 200 ml de crema agria 50 ml de leche 1 huevo para untar la masa Relleno: 600 g de semillas de amapola 270 g de azúcar 3 cucharadas de miel (opcional) - 100 g de pasas 1 cucharadita de canela molida ralladura de 1 limón 1 esencia de ron

 Etiquetas:  huevos leche unt harina nata agria azúcar margarina limón miel recetas de navidad y año nuevo recetas vegetarianas recetas para niños mac recetas de pasta