Bagels para Bebés
Ingredientes: 270 ml de agua tibia, 600 g de harina, 2 cucharaditas de azúcar, 2 cucharaditas de sal, 3 cucharaditas de levadura seca
Para preparar bagels deliciosos, comience por reunir todos los ingredientes necesarios: harina de trigo, agua tibia, levadura, azúcar, sal y, posiblemente, un poco de aceite de oliva. Agregue los ingredientes a la máquina de hacer pan en el orden especificado, teniendo cuidado de seguir cada paso de cerca. Una vez que haya configurado la máquina en el modo de amasado y la haya encendido, verá cómo la masa comienza a tomar forma. Es importante dejar que la máquina haga su trabajo, y cuando el programa haya terminado, retire cuidadosamente la masa del recipiente. Amasela a mano durante un minuto para darle una textura uniforme.
Después de haber terminado de amasar, divida la masa en porciones más pequeñas, que rodará entre sus palmas. Usando un dedo húmedo en harina, haga un pequeño agujero en el centro de cada porción, teniendo cuidado de no arruinar la forma de los bagels. Este agujero ayudará a que el producto final se cocine de manera uniforme. Mientras tanto, prepare una olla en la estufa con agua hirviendo. Cuando esté listo, agregue los bagels uno por uno al agua, dejándolos hervir durante aproximadamente un minuto. Este paso es esencial, ya que ayuda a crear esa corteza específica de los bagels.
Después de hervir, retire los bagels con una cuchara ranurada y colóquelos en una bandeja para hornear. Unte cada bagel con huevo batido y espolvoree semillas de amapola por encima para darles una apariencia atractiva y un sabor sabroso. Coloque la bandeja en el horno precalentado, configurado a una temperatura alta, y hornee los bagels durante 15 minutos o hasta que desarrollen una bonita corteza dorada.
Una vez que los bagels estén horneados, retírelos del horno y déjelos enfriar en una rejilla. Una vez fríos, córtelos por la mitad y unte cada mitad con queso crema. Agregue una rebanada de salmón ahumado y espolvoree un poco de eneldo fresco por encima. Coloque la tapa encima y decore con algunas hojas de eneldo para un aspecto elegante. Si lo desea, puede tostarlos ligeramente en la tostadora para obtener una corteza crujiente, pero los bagels son maravillosos incluso sin este paso. ¡Disfrútalos con una taza de té o café y saborea sus sabores inconfundibles!
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