Setas pleurotus con pasta

Deliciosa receta de pasta con champiñones pleurotus y crema

Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Tiempo total: 30 minutos
Porciones: 4

Si estás buscando una receta simple y rápida para un delicioso almuerzo o cena, esta receta de pasta con champiñones pleurotus y crema es perfecta para ti. Los champiñones pleurotus, con su textura delicada y su rico sabor, se combinan perfectamente con la crema cremosa y la pasta al dente, ofreciendo un resultado final que te cautivará. ¡Empecemos!

Ingredientes:
- 300 g de pasta (se recomiendan penne o fusilli para retener la salsa)
- 200 g de champiñones pleurotus, limpios y en rodajas
- 1 cebolla mediana, picada finamente
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de mantequilla (opcional, para un sabor extra)
- 2 cucharadas de harina
- 200 ml de crema para cocinar
- Sal y pimienta, al gusto
- 50 g de parmesano rallado (opcional, para servir)
- Perejil fresco, picado (para decorar)

Instrucciones:

1. Comienza hirviendo una olla grande con agua con sal. Cuando el agua empiece a hervir, agrega la pasta y cocínala según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. Asegúrate de reservar una taza del agua de la pasta antes de escurrirla.

2. En una sartén grande a fuego medio, agrega el aceite de oliva y la mantequilla. Espera a que se calienten, luego agrega la cebolla picada. Sofríe la cebolla durante unos 3-4 minutos, o hasta que se vuelva translúcida y ligeramente dorada.

3. Agrega los champiñones pleurotus en rodajas a la sartén. Continúa cocinando, revolviendo ocasionalmente, durante 5-7 minutos, hasta que los champiñones suelten sus jugos y se vuelvan tiernos.

4. Espolvorea la harina sobre los champiñones y la cebolla, revolviendo rápidamente para incorporarla. Cocina la mezcla durante 1-2 minutos hasta que la harina se vuelva ligeramente dorada. Este paso ayudará a espesar la salsa.

5. Comienza a agregar la crema gradualmente, revolviendo continuamente para evitar que se formen grumos. Si la salsa está demasiado espesa, puedes agregar un poco del agua reservada de la pasta para lograr la consistencia deseada. Deja que la salsa hierva a fuego lento durante 3-5 minutos hasta que se vuelva cremosa. Ajusta con sal y pimienta al gusto.

6. Cuando la pasta esté lista, escúrrela y agrégala a la sartén sobre la salsa de champiñones. Mezcla bien para cubrir la pasta con la deliciosa salsa. Cocina todo junto durante 1-2 minutos más para permitir que los sabores se combinen.

7. Sirve la pasta caliente, espolvoreada con parmesano rallado y perejil fresco picado para un toque extra de frescura y color.

Notas finales:
Esta pasta con champiñones pleurotus y crema es perfecta para una comida rápida, pero lo suficientemente sofisticada como para impresionar a los invitados. Puedes experimentar con diferentes tipos de pasta o incluso agregar verduras como espinacas o guisantes para un extra de nutrientes. Además, para una versión vegana, utiliza crema a base de plantas y omite el parmesano.

¡Disfruta de esta receta simple y sabrosa que combina los ricos sabores de los champiñones con la cremosidad de la crema, convirtiendo cada comida en una verdadera celebración culinaria!

 Ingredientes: Para 2 porciones: 1 recipiente (aprox. 500 g) de champiñones, 1 cebolla, 200 g de crema agria, 1 cucharada de mantequilla, 3-4 cucharadas de leche, 1 cucharada de harina, mozzarella rallada, 4-5 dientes de ajo picados, sal, pimienta, perejil al gusto.